[Big Brewer]

Ho sempre avuto a che fare con lieviti secchi fino ad ora, quindi per gli habitué dei lieviti liquidi e degli starter la domanda risulterà banale. Se preparo il minimosto con acqua e estratto di malto in polvere, faccio bollire e verso in un contenitore sterile, devo raffreddare velocemente come si fa con il mosto vero dopo la fase di bollitura oppure basta semplicemente lasciarlo chiuso a raffreddare prima dell'inoculo?

[LemmyCaution]

E' poca roba, quindi fai velocemente. Io metto il pentolino in acqua corrente fredda e in pochi minuti è a temperatura. Non credo sia un bene lasciarlo troppo all'aria a perta, è poco, ma l'infezione incombe

[COMERO83]

io verso il mosto bollente nelle bottiglie di vetro le tappo e le immergo a testa in giù in una brocca da 5 litri dove passa acqua corrente per 20 min.

P.S. ricordati di sanificare sia bottiglia che tappo !!!

[Big Brewer]

OK grazie ogni modo é sempre bene fare starter anche per 19 litri di mosto?

[Miciospecial]

Sicuramente se hai OG alte...

[Big Brewer]

In realtà no', volevo fare una belgian blond da 1052/53 :/

[seppio]

puoi non farlo per un og di 1052