[simo18sd]

Oltre la torbidezza che può più o meno piacere, se rimane un dito di lievito, nel secondo fermentatore, te lo stai bevendo e un dito di lievito qualcosa alla birra darà o no???

[alexander_douglas]

ne guadagna sia esteticamente che di sapore la birra ad essere più pulita e limpida....poi certe birre sono fatte per essere torbide e questo è un altro discorso

[simo18sd]

ne guadagna sia esteticamente che di sapore la birra ad essere più pulita e limpida....poi certe birre sono fatte per essere torbide e questo è un altro discorso

Tu in quelle torbide, tipo weiss, lo fai uguale il secondo travaso?

[alexander_douglas]

Se devo fare priming nel fermentatore per forza.....

[pepperepe]

ne guadagna sia esteticamente che di sapore la birra ad essere più pulita e limpida....

allora???? avevi detto solo che si intorpidiva adesso dici che ne risente anche il sapore????

a parte gli scherzi ....in merito al sapore....ne sei sicuro? hai provato birre con un solo travaso e birre con 2 travasi e puoi dire che si nota una diversità?

Giusto per specificare, è sola curiosità;
conoscendo il tuo sapere è sempre piacevole parlarne!

[alexander_douglas]

Più travasi fai e più attenui sia la torbidità che il sentore di lievito....ammetto che su certe birre le fa un po perdere esteticamente travasarle un po....ad esempio a me le weizen piacciono belle torbide, le crystal non mi piacciono tanto. Recentemente ho bevuto la polska di amiata....una birra di solo frumento maltato tramite affumicatura su legno di quercia....torbidissima, quasi lattescente

[paoperry]

Ma dove le trovi???

[alexander_douglas]

all'IBF ho saccheggiato lo stand di amiata

[ftenuta]

Alex ...io sono relativamente vicino all'amiata...ad Arcidosso ci capito anche per lavoro

[alexander_douglas]

allora valli a trovare. Sono bravissimi i Fratelli Cerullo.....e anche molto simpatici