14-06-2013, 10:34
Io farei 50 grammi totali di cacao!
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
Stout al caffè.. faccio tutto giusto?
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
14-06-2013, 11:00
aspetta, vogliamo aromatizzarne solo 4, sciogliendo il tutto nel priming ! 
FJF - FJF beer SPA
14-06-2013, 11:04
2 g/l! Di più non penso, perchè porta amaro!
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
14-06-2013, 11:56
nell'acqua bollita del priming, con lo zucchero.
Dici che non si scioglie? il cacao l'ho sempre usato in cucina e basta....per ora !
alla fine dovrebbe venire una soluzione, insomma, dovrebbero essere miscibili, no ?
Dici che non si scioglie? il cacao l'ho sempre usato in cucina e basta....per ora !
alla fine dovrebbe venire una soluzione, insomma, dovrebbero essere miscibili, no ?
FJF - FJF beer SPA
15-06-2013, 12:27
ma cosa intendi per cacao? cacao in polvere?
il cacao in polvere è una specie di farina e non penso sia una gran mossa metterlo con il priming.
dovresti filtrarlo prima.
il cacao in polvere è una specie di farina e non penso sia una gran mossa metterlo con il priming.
dovresti filtrarlo prima.
15-06-2013, 12:44
Meglio nella preparazione del mosto?
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
15-06-2013, 12:56
beh si, cacao in polvere, non oso provare le fave, tantomeno il cioccolato, che è grasso.
però se pensiamo a quando lo si scioglie nel latte, dopo mica resta sul fondo della tazza la polverina, per quello pensavo fosse solubile...
Non l'abbiamo messo in preparazione perchè non volevamo caratterizzare tutta la produzione...
però se pensiamo a quando lo si scioglie nel latte, dopo mica resta sul fondo della tazza la polverina, per quello pensavo fosse solubile...
Non l'abbiamo messo in preparazione perchè non volevamo caratterizzare tutta la produzione...
FJF - FJF beer SPA
15-06-2013, 01:06
rimane in sospensione, ma è una farina e quindi non è solubile.
solitamente si mette in fase di boil, il cacao in polvere magro.
solitamente si mette in fase di boil, il cacao in polvere magro.
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