[AndreaRuello]

Salve a tutti.
Sono un neofita. In realtà mi sto apprestando a fare la mia prima birra casalinga.

Preso atto delle due regole principali, ovvero:

1. Sanitizzare tutta l’attrezzatura.
2. Evitare, per quanto possibile, gli sprechi. (Sono di Genova!)

Ho due domande da fare:
Leggo dalle F.A.Q.:
“Tutto il mosto che togliamo per le misurazioni non lo inseriamo MAI nuovamente all’interno altrimenti tutto il lavoro di sanificazione non serve.”
Ma per quale motivo, visto che anche la Provetta e il Densimetro devono essere sanitizzati?

I fondi, se opportunamente filtrati, possono essere in qualche modo utilizzati per fare la Birra? (Magari, utilizzando bottiglie dedicate a questo scopo).

Grazie.

Guida poco che devi bere!

[Mario61]

Ciao e benvenuto.
1) Personalmente, non sanitizzo provetta e densimetro ma li tengo puliti. E, dopo la misurazione, il mosto lo bevo.
2) Dipende dal lievito, ma la fondazza che rimane dopo il primo travaso spesso è un dito di materiale denso tipo mastice e ... non bevibile. Dopo il secondo travaso, faccio priming nel fementatore L'ultimo litro del secondo travaso, se non è troppo "sporco", lo metto in una bottiglia a parte segnata con un cordino e vedo come va. I fondi possono essere usati per recuperare lievito per altre birre o per fare la pizza o il pane; sul forum trovi tante informazioni al riguardo (non ho esperienza diretta).
Saluti e salute
Mario

[gianniweiss]

2. Evitare, per quanto possibile, gli sprechi. (Sono di Genova!)

[Esecutore]

non ha senso rischiare un infezione per ributtare dentro il mosto in provetta, (io ho preso il rifrattometro che funziona con 2 gocce)
i lieviti li puoi riutilizzare ma se guardi il costo di una busta di secco, non vale la pena rischiare infezioni, lievito nuovo a meno che non riesco a concatenare cotte

[ALLIEVO BIRRAIO]

Quando si misura OG e FG tre volte e basta! Quando si travasa si cerca sempre di estrarla tutta, e lasciando indietro il fondo! E se misuri buttala via la provetta, evita infezioni! C'è chi sanifica, ma se sbagli ......

[Paul]

Le misurazioni possono essere una come 10, dipende se al termine della fermentazione primaria i valori di FG sono corretti oppure no.

Se vuoi risparmiare puoi fare solo la misurazione prima di imbottigliare ma devi avere un minimo di esperienza e magari aver già fatto quella birra.

Al di là di questo, se poi consideriamo che i nostri densimetri da 2€ hanno una tolleranza di 4 su un valore che di circa 10...

[ALLIEVO BIRRAIO]

Le misurazioni possono essere una come 10, dipende se al termine della fermentazione primaria i valori di FG sono corretti oppure no.

Cosa vuol dire?

[ROBBA]

guarda anche io sono di genova e giustamente mi piangeva il cuore vedere buttare tutto quel ben di Dio cosi mi sono comprato il refrattometro e con un paio di gocce ho risolto il problema della 1 misurazione
per il 1 travaso parte la pizza e per l'ultima misurazione
personalmente uso sempre sia il densimetro che il refrattometro
pero quella che resta nel densimetro imbottiglio una bottiglietta del ginger
e il fondo del 2 travaso viene recuperato come lievito per un domani


belin cosi me butto via solo 9 gocce che sono le misurazioni del refrattometro


ha dimenticavo lecco ancche il fusto quando e vuoto
ciao

[alexander_douglas]

rischiare di infettare 23 litri di birra per non buttare 10 cc di roba, fattelo dille francamente è una cazzata grossa come una casa

[8gazza]

Anzichè fare 23, fai 25 ggiungendo 200-250gr di zucchero in più nei fermentabili ed il gioco è fatto...hai due litri in più per prove e quant'altro.

P.S.: se qualcuno mi dice che così sbilancio il Kit rispondo immediatamente...
a) mi sai dire di quanto esattamente lo sbilancio???
b) comunque ho una bottiglia in più da bere rispetto a te!!!