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(15-07-2013, 10:59 )alexander_douglas Ha scritto: E' nata la bimba...
Congratulations!!
La mia, invece (Brown Porter), è entrata ieri in bottiglia... Ora farà la nanna per 3-4 mesi e poi vado a risvegliarla (spero in tempo er il concorso HB del BeerArt di Casteggio (PV) che c'è a fine ottobre)...
A.
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Per quello che ne posso sapere io, quindi aspetta parere più esperti, non credo che le due cose possano aver portato all'infezione...
L'acqua del lavandino alla fine va in ebollizione quindi non ti da problemi (se non in termini di sostanze disciolte che magari alterano di brutto il gusto della birra, ma quello è un altro discorso). Se hai chiuso bene il fermentatore, anche se ci hai messo 2 ore per raffreddare a 20 gradi, mi pare difficile che si possa essere infettata per l'aria in quel periodo...
Sicuro che il resto fosse tutto sanificato perbene? Fermentatori, rubinetti, paletta per girare, tubi di travaso ecc. ecc.?
A.
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Il fermentatore era chiuso, avevo lasciato scoperto solo il forellino del gorgogliatore...il resto l'avevo sanificato tutto, il rubinetto l' avevo smontato e lavato la cotta precedente e rimontato per questa cotta. Per ora ho aperto solo 3-4 bottiglie, sia con tappo a corona che tappo meccanico e al naso si sente subito l'aroma di cartone bagnato. C'è un eccessiva schiuma quando verso nel bicchiere ma non quando stappo...imbottigliata il 17 Maggio, temperatura di cantina da circa 18~20°C fino a 23~25°C di questi giorni.
Una possibile causa può essere stata quando ho messo il fermentatore a mollo per più di 3/4 nel lavandino e quindi il rubinetto era completamente sommerso. Non credo che dal rubinetto sia entrata dell'acqua nel fermentatore...può essere stata nel travaso, anche se avevo scartato la prima birra che era uscita evidentemente il rubinetto aveva sviluppato qualche schifezza che si è trasferita nel 2° fermentatore...
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Eh si, più facile che sia colpa del travaso (o delle bottigile!!).
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quoto....più facile che hai fatto danni durante il travaso
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(16-07-2013, 04:41 )alexander_douglas Ha scritto: quoto....più facile che hai fatto danni durante il travaso
la foto, non cambiare discorso
lo
dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.
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mi è venuto il raffreddore ragazzi....non credo che ne aprirò una ad uffa oggi
l'altro ieri sono andato a vedere gli smashing pumpkins e ho pogato e sudato come un animale, ed ecco i risultati
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Ma suonano ancora insieme?
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urca se suonano ancora insieme....e che concertone aggiungerei, è stato un magnifico viaggio nel tempo
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