[alexander_douglas]

comunque....hai usato i lieviti di mastri birrai umbri?

[roberto jj]

hai indovinato

[alexander_douglas]

birre umbre che si trovano facilmente in commercio....altre non me ne vengono in mente

[roberto jj]

ok, gia ieri ha dato segni di vita, nel senso che il gorgogliatore piano piano gorgoglia, anche se schiuma se c'è è proprio poca!! è normale? La densità in due giorni è scesa da 1028 a 1026 econdo voi partendo dai 1050 a quanto dovrebbe arrivare? Ciao e grazie nuovamente di tutto

[ALLIEVO BIRRAIO]

Circa 1012! È normale che ci sia meno schiuma, dopo una settimana! Vai tranquillo!

[tOOrko]

mi allaccio a questa discussione visto che anche io sono alla mia prima birra...
temo anche io di aver fatto qualche cavolata:
come dicevo ho fatto la mia prima, la India Pale Ale Mr Malt, ho però usato un attrezzo (un mestolo) che non avevo sanificato (non uccidetemi!), quando potrò vedere se il risultato sarà comunque buono o no?
grazie!!

[toscanos]

mi allaccio a questa discussione visto che anche io sono alla mia prima birra...
temo anche io di aver fatto qualche cavolata:
come dicevo ho fatto la mia prima, la India Pale Ale Mr Malt, ho però usato un attrezzo (un mestolo) che non avevo sanificato (non uccidetemi!), quando potrò vedere se il risultato sarà comunque buono o no?
grazie!!

ricordati che devi sanificare tutto quello che andrà a contatto, con la tua birra.
Dipende fra 1, 2 o 3 mesi e dipende che infezione ai preso o darsi che sei fortunato e non prendi nessuna infezione.
Comunque quando le birre sono fresche, giovani entro i 3 mesi, puoi anche non accorgerti che non ha una infezione.

[alexander_douglas]

eh....bella domanda, a volte le infezioni possono metterci anche parecchi mesi per guastare un birra dal punto di vista organolettico quindi una birra a maturazione medio breve come una ipa potrebbe non presentare sapori strani per quando è pronta....però un indizio potrebbe essere che quando le apri la birra fa la fontana....ovviamente non è una certezza di infezione usare attrezzatura non sanitizzata a sufficienza però ti pone sulla buona strada sicuramente

[ALLIEVO BIRRAIO]

Prega al dio della birra!

[tOOrko]

Pregherò allora!
Vi chiedo un'ultima cosa perchè è un problema che mi si è presentato stamattina:

ho iniziato il 3/9 ed oggi ho notato che non gorgoglia più, il problema è che non ho le bottiglie!!! quanto posso aspettare al massimo dalla fine della fermentazione all'imbotiggliamento?
PS: questa prima l'ho veramente maltrattata...le chiederò scusa :-(