[peppe wollace]

Carissimi aiuto..
il problema è questo uso ormai da tempo il rifrattometro e mi trovo benissimo adesso ho il fermentatore che ha quasi finito di bollire e il Rifra mi da sempre la stessa misura da 3/4 giorni
Conosco la formula per trasformare in brix reali e facendo i calcoli 7/8 volte la FG mi esce con il rifra 1027 mentre con il densimetro 1017
Ho ritarato il rifra cento volte con campioni diversi.. Posso dedurre che mi sono giocato il rifra..? il densimetro sicuramente è la precisione...punto.. che altra prova posso rifare ??????
La formula che applico è brix reali= (1.53 x brix finali) - (0.59 - OG) GIUSTO???????

[Nanduzzu]

non ho il rifrattometro....ma prova cosi FG = 1.53*°Bx - 0.59*OG

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una volta avevo visto una tabella che se non sbaglio era cosi:
1 brix = 1002
2brix = 1006
3brix= 1010

e cosi via....ogni brix devi aggiungere circa 4 punti densità...
in questo modo puoi + o - regolarti...

[peppe wollace]

Grazie nanduz...
ho provato come tu dici e si trova 1 brix =1002
Forse non mi sono spiegato il mio problema è un altro
ho il rifrattometro che mi da 8 brix quindi circa 1030 di densità
il densimetro che galleggia nel mosto, quindi credo molto attendibile mi da una densità di 1017...
uso molto il rifrattometro in quanto più veloce e pratico... ma oggi dopo circa una 20 di cotte all grain mi sono venuti molti dubbi...
Mi sono spiegato...sono in crisi.......

[Nanduzzu]

ho capito..allora non è questione d formule...il fatto è che uno dei due da una misura errata...

[Lollo]

Prova il tuo densimetro in acqua distillata e sarai sicuro che segnerà il giusto, per il rifrattometro non so se ci sono liquidi di prova con cui stabilire se è tarato.....che so potresti provare con una soluzione di acqua e zucchero e misurare il tutto...

Lollo

[peppe wollace]

Lollo nell'acqua distillata il densimetro mi darà 1000 Vero...?????

[Lollo]

Lollo nell'acqua distillata il densimetro mi darà 1000 Vero...?????

Yesssss non se se c'è qualcosa di analogo per il rifra....

Lollo

[peppe wollace]

la stessa acqua distillata tara il rifra....

comunque il densimetro mi da 0998

[Lollo]

la stessa acqua distillata tara il rifra....

comunque il densimetro mi da 0998

E vabbè ce poi stà....e che dice invece il rifrattometro?????

Lollo

[Robybeer]

La formula che applico è brix reali= (1.53 x brix finali) - (0.59 - OG) GIUSTO???????

Questa formula è sbagliata 0.59 va moltiplicato per la gravità iniziale e non sottratto, spero sia solo un errore di battitura

Comunque fai questa prova, sciogli 100 gr di zucchero da tavola in un litro di acqua, la densità dovrebbe essere tra i 1.0036 e i 1.038 (dipende dalla purezza dello zucchero)
Fai le misurazioni e vedi chi dei due strumenti mente!