[alexander_douglas]

si arriva parma che ti immola e fa un pentacolo per terra con le tue budella

[ALLIEVO BIRRAIO]

Io ho provato tutte e due, sia alta che bassa, con due malti differenti, ma quella bassa la senti una "vera pils" !

[Samdaniels]

Allora forse non ho capito bene. se non si ha la possibilità di fare una birra a bassa fermentazione non bisogna usare un lievito ad alta? O uso semplicemente lo stesso lievito che avrei usato per la bassa? Avevo capito che un lievito per bassa fer non lavorasse prorpio ad alte temperature.

[alexander_douglas]

ci sono due scuole di pensiero: chi pensa che se non hai le temperature per una bassa non fai una bassa e chi se ne frega e usa un lievito ad alta

[Samdaniels]

Ok..avevo capito bene....allora vedo di organizzarmi per farla a bassa

[parma45]

si arriva parma che ti immola e fa un pentacolo per terra con le tue budella

Più che altro mi chiedo con tutti i kit che ci sono perché fare una birra che non è ne carne ne pesce?

[alexander_douglas]

ah sono d'accordo con te....però de gustibus che ti devo dire

[parma45]

Si si x carità.. Non capisco nemmeno perché sul kit fermentatore mettano dentro una latta di lager che poi chi inizia a birrificare non lo fa certo a bassa fermentazione. Mettici dentro un kit weizen o bitter piuttosto

[alexander_douglas]

beh in realtà ti da la scelta all'inizio: birra bionda ( lager o pils) weizen e ambrata (ipa o bitter?), tipo anche la concorrenza fa la stessa cosa variando la scelta iniziale dei malti....alla fine non sei obbligato a cominciare con una bionda bassa fermentazione, io ad esempio ho cominciato con la weizen

[Samdaniels]

Più che altro mi chiedo con tutti i kit che ci sono perché fare una birra che non è ne carne ne pesce?

perche' da pivellino quale sono ero consapevole fosse un po diversa la birra ma tutto sommato pensavo si avvicinase molto alla pilsner fatta a bassa, qua invece mi pare di capire che sia tutt un altra cosa. Ad ogni modo ora cerchero' di atrezzarmi per farla a bassa. anche se non mi sembra semplicissimo.