Login Register

Valutazione discussione:
  • 0 voto(i) - 0 media
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Birra analcolica
#1
Se è vero che non estraggo fermentabili dai malti speciali, per assurdo, utilizzando gli stessi riuscirei o potrei ottenere una birra analcolica???
L'è me vuler isgnâr al gat a rampar, se atzè an sorag le mei ca ta steghi al'öra...

Cita messaggio
#2
Si. La birra analcolica (che in realtà un po’ di alcol ce l’ha comunque) so che si prepara proprio con zuccheri molto destrinici e poi viene diluita ulteriormente. Qualche enzima devi comunque aggiungerlo, altrimenti rischi di portarti in fermentazione degli amidi complessi e non è il massimo. Non so dirti però la % di malto base da usare in questi casi, ma azzarderei un 20% di pils per stare sereni. Vanno comunque fatti i calcoli in base a quale gradazione massima si vuole ottenere, tipicamente 1%
[-] 1 utente ha messo mi piace nel post di vrantist:
  • 8gazza
Cita messaggio


Discussioni simili
Discussione Autore Risposte Letto Ultimo messaggio
  Birra analcolica jhonmarra 4 1,616 31-10-2014, 12:39
Ultimo messaggio: bac
  Birra artigianale analcolica!? blackwolf 8 3,514 27-07-2014, 12:22
Ultimo messaggio: alexander_douglas
Brick birra analcolica o per celiaci pepperepe 16 4,786 16-05-2013, 12:53
Ultimo messaggio: alexander_douglas

Vai al forum:


Utenti che stanno guardando questa discussione: 1 Ospite(i)