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Lievito scasuto
#1
Ciao a tutti, ho due bustine di lievito in polvere della Mangrove, nello specifico M84, scadute il 01/2019. Saranno ancora buone? Ci tengo a precisare che sono sempre state conservate in frigo (non in freezer).

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#2
Ciao. Le puoi senz'altro usare ma facendo uno starter. Ti sconsiglio di usarle così perché rischi underpitching
(23-02-2019, 01:00 )ludos68 Ha scritto: Ciao a tutti, ho due bustine di lievito in polvere della Mangrove, nello specifico M84, scadute il 01/2019. Saranno ancora buone? Ci tengo a precisare che sono sempre state conservate in frigo (non in freezer).

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  • ludos68
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#3
Buttale tutte e due in 20 litri di mosto (1.060 al massimo) senza starter. Sarebbe preferibile avere qualcosa di più fresco ma in generale i secchi resistono, son carriarmati, se fosse stata una sola ti sarebbe convenuto buttarla. È più alto il costo dell'estratto e della fatica che serve per fare uno starter che non il costo di una nuova bustina.

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#4
In realtà le bustine ne ho 3 di cui 2 con scadenza 01/2019 ed una 10/2019.

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