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Ciao, spiega meglio, un conto è il corpo e un altro è la carbonazione!
Strano che sia poco frizzante ma faccia il vulcano!
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Cascade - Saaz - EK Golding - Hellertau
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mmmmmmmmmmm quel vulcano li potrebbe essere infezione.
comunque dacci più info.
magari posta la ricetta e descrivi il procedimento.
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si necessitiamo di più info per computare risposta
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....
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Ricetta :
-Estratto liquido light 3KG
-Estratto polvere amber 500 grammi
-Malto crystal 200 grammi
- Fiocchi di frumento 400 grammi
Nortdown 40 grammi (60min)
E.K.Goldings 30 grammi (30 min)
E.K.Goldings 15 grammi (15 min)
Lievito us-04
Allora,il corpo è frizzante,pero' paragonata a una birra commerciale lo è molto di meno.
Il procedimento ho fatto il mash dell Estratto liquido light ,Estratto polvere amber e Malto crystal 200 grammi ,non superando mai i 68 gradi .
I fiochi l'ho cotti a 52 gradi per 10 minuti e poi li ho aggiunti .
I luppoli come scritto con i tempi.
Avevo avuto il problema del caldo,mi ha fermentato i primi 10 giorni tra i 22 e i 24 gradi.poi sono riuscito ad abbassare a 20/22.
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Priming?
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
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Il corpo non è la frizzantezza!
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scusate la mia ingoranza.......ma 400g di fiocchi non sono troppi?
molto probabilmen te la schima è dovuta da quello.
visto che fai mash, la prossima volta una anche del malto base e usa i fiocchi in dose di 100g
ciao
