Login Register

Valutazione discussione:
  • 0 voto(i) - 0 media
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Consiglio per luppoli
#1
Il prossimo ordine credo che lo dedicherò esclusivamente ai luppoli.. Fin'ora le mie scelte sono state più o meno banali e ripetitive, per farvi un esempio ho sempre utilizzato per lo più Hersbrucher, saaz, fuggle e e.k. golding più qualche rara eccezione.

Con questi luppoli ho potuto sperimentare vari stili ma vorrei cambiare per sperimentare un pò.. Ho preferito chiedere a voi piuttosto che andare alla ceca, sono incuriosito dall'amarillo, dal cascade e dal nelson sauvin..
Per quelli tedeschi non so quale scegliere tra i vari hallertauer..

Vi ringrazio per ogni consiglio! Smile Smile
e sembra dire ai contadini curvi quel fischio che si spande in aria; "fratello non temere, che corro al mio dovere!"..
Cita messaggio
#2
beh si luppoli ne esistono veramente tante varietà e provarli tutti sarebbe quasi impossibile...

comunque per esperienza ho fatto una apa solo con amarillo e ti posso dire kè è un luppolo completo va bene sia per amaro che per aroma

il cascade molto buono ma se vuoi fare una mono luppolatura ne serve tanto infatti viene sostituito col suo fratello maggiore ovvero il centennial

il nelson sauvin dicono che sia un esplosione di aromi anche se sa di pipi di gatto

attualmente l'unico tedesco decente è il polaris
[-] 1 utente ha messo mi piace nel post di COMERO83:
  • alexbeer
Cita messaggio
#3
(04-01-2014, 11:29 )COMERO83 Ha scritto: beh si luppoli ne esistono veramente tante varietà e provarli tutti sarebbe quasi impossibile...

comunque per esperienza ho fatto una apa solo con amarillo e ti posso dire kè è un luppolo completo va bene sia per amaro che per aroma

il cascade molto buono ma se vuoi fare una mono luppolatura ne serve tanto infatti viene sostituito col suo fratello maggiore ovvero il centennial

il nelson sauvin dicono che sia un esplosione di aromi anche se sa di pipi di gatto

attualmente l'unico tedesco decente è il polaris

In che senso "l'unico tedesco decente e' il polaris"?
E il tradizional? Il mittelfruh? I Spalt?
Se ti riferisce che l'ultimo raccolto e stato disastroso in Germania, Slovenia e Repubblica Ceca e vero, ma se fai presto qualcuno ne trovi.

Il nelson e un luppolo molto fruttato che ricorda il sauvignon, e difficile a trovare .
Se ti piacciono queste sensazioni prova anche il galaxy.

comunque quelli che hai provato non sono certo da buttare Big Grin

Lorenz
dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.
Cita messaggio
#4
si nel senso che quest'anno fanno schifo hanno della AA ridicole
Cita messaggio
#5
(05-01-2014, 04:34 )COMERO83 Ha scritto: si nel senso che quest'anno fanno schifo hanno della AA ridicole

Comero anche tu a queste ore non sai proprio cosa fareBirra07

Lorenz
dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.
Cita messaggio
#6
raga io mi sono accorto che l amarillo e' cambiato e' indecente
,,,,,,,,,,Comero parla della coppia centinental e cascade.......be' l ho fatta.......risultato non alla moda come il citra ma veramente al top
tant'e' che tornero' alle origini con questi 2 luppoli fantastici e mi fanno pensare alle prime Sierra Nevada scolate!!!!
Cita messaggio
#7
Non sono d'accordo che l'Amarillo sia peggiorato, ho fatto una apa da poco con il 90% di Amarillo ed è fantastica, poi a me piace un casino.. Tra gli a americani ti consiglio di provare anche il Simcoe e il Mosaic (che tra l'altro va di moda in questo periodo..lol..). Per quanto riguarda i luppoli tedeschi è vero che il raccolto è stato scarso e povero di AA, e per trovare ad esempio il mandarina bavaria su mr. malt ci hanno fatto aspettare mesi e mesi! Ma non facciamone un dramma.. Comunque anche a me il Nelson Sauvin risulta parecchio stucchevole e davvero sembra che sappia di pipì di gatto più che di pompelmo.. mi è capitato di bere anche la Nelson Sauvignon di Mikkeller, ottima birra per carità (e molto costosa..), ma non mi anrebbe di berne più di tanta! Ti consiglio invece di provare il Galaxy che ha un fruttato da paura che ricorda frutti esotici, o il Pacific Jade, molto agrumato e profumatissimo!
Cita messaggio
#8
Ho fatto 2 apa, tutte due mono luppolo, una cascade e una amarillo
E non ho usato dosi esagerate col cascade, 55 grammi + 20 in DHEA con AA 7,1 e IBU a 50
Mentre con l'amarillo AA 8,9,IBU 46
Usato 45g +16 in DHEA
E sinceramente si sentiva molto la differenza del luppolo, anche il cascade era giusto!
Cita messaggio
#9
i pacifici in monohop sono molto molto caratterizzanti
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....
Cita messaggio


Discussioni simili
Discussione Autore Risposte Letto Ultimo messaggio
  Luppoli da amaro e luppoli da aroma danicomix 6 3,079 23-12-2015, 04:40
Ultimo messaggio: Paul

Vai al forum:


Utenti che stanno guardando questa discussione: 1 Ospite(i)