[nicvic]

Ciao a tutti,
Mi sto accingendo a iniziare la mia seconda birra con kit.
Ho preso una Golden Ale (il kit della St.Peter) e, data l'esperienza fatta con la prima birra, pensavo di sostituire lo zucchero con un estratto di malto in polvere.

La domanda è:quale estratto usare? Light? Amber?
E soprattutto:quanto?

Grazie!

[femtobirraio]

estratto light, per le quantità non conoscendo il kit non saprei dirti: non è neanche detto che sia necessario, alcuni non lo richiedono! Le istruzioni parlano di aggiunta di zucchero o altri fermentabili?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Non si deve aggiungere niente!

[Beccaby]

Ciao hai scelto un gran Kit, penso che nonostante siamo passati al BIAB, adoriamo la St Peters e con Andrea pensiamo di fare la Ruby, prossimamente.
Il kit è già bilanciato così ma io 500 grammi di light c'è le metterei
Nelle info c'è una postilla che parla di un sacchetto di luppolo da aggiungere, con all'interno un pò di maltodestrina e dell'olio di luppolo esattamente Goldings, per enfatizzare il favoloso amaro delle birre Inglesi in particolare delle birre di questo birrificio.
Una volta che hai preparato tutto, in fase di ossigenazione, quindi prima di metterci il lievito, ci versi il contenuto della bustina e mescoli energicamente e poi ci versi il lievito.

[nicvic]

uhm...quindi dici che 500gr di light andrebbero messi....

quasi quasi

[Beccaby]

Noi avevamo fatto un kit della muntons da 3 kg senza aggiungere niente e d'ero tentato di aggiungerci qualcosa. Ma se avessi aggiunto qualcosa sarebbe venuta sicuramte meglio, un pochino più corposa e alcolica non avrebbe guastato, invece abbiamo una stout da 4 gradi discreta ma migliorabile, per me.

[ALLIEVO BIRRAIO]

Meglio non mettere niente! Sono già bilanciati!

[Beccaby]

Lo sai Ally che di bilanciato non ciò neppure la testa.
E poi se parliamo di kit bilanciati chiedi un pò a MastroGaz

[ALLIEVO BIRRAIO]

È un attimo rovinarli!

[Beccaby]

Stai sereno che non si rovina niente