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ciao a tutti! sto realizzandola mia "prima" lager con lievito fresco della wyeast.
Ho attivato il lievito, l'ho lasciato riposare circa 3- 4 ore a circa 22° e non si è gonfiato. Ho inoculato il lievito nel mosto a 20° e ho lasciato il tutto sempre a 20° per 24 ore visto che sulla busta viene scritto di attendere l'inizio della fermentazione prima di portare tutto alla temperatura ottimale che per il munich è di 10°.
ECCO LA SORPRESA: dopo le 24 ore a 20° ho due cm di fondo all'interno del fermentatore, nessuna schiuma in superficie e nessun gorgoglio.
Mi devo preoccupare? io comunque nel dubbio ho portato la temperatura a 10°. Per sondare la densità mi sembra presto. Voi avete asperienza con questo tipo di lieviti che per me sono nuovi?
Attendo le vostre risposte ragazzi!
PROSIT FESTIVAL “Salone Nazionale della Birra Artigianale e di Qualità, formaggi e prodotti tipici” in programma dal 18 al 20 Novembre 2011 presso il quartiere fieristico di UmbriaFiere spa a Bastia Umbra (PG).
“PROSIT FESTIVAL” è un evento unico nel suo genere nella Regione Umbria ed accoglierà in uno spazio espositivo totale di circa 5.000 mq, appassionati del settore, operatori, esperti in materia, cultori o semplici curiosi.
Una panoramica completa sul mondo della produzione della birra artigianale e di qualità, con particolare attenzione alle realtà che propongono prodotti validi: produttori di materie prime, produttori di birra italiani e esteri, produttori di impianti di spillatura, accessori ed editoria specializzata.
Le degustazioni saranno il mezzo per conoscere, comprendere e apprezzare le diverse tipologie di birre proposte. I prodotti tipici locali e nazionali, formaggi e salumi saranno abbinati alle birre per creare un viaggio nel gusto, sapori e profumi invaderanno i sensi in un esperienza emotivo sensoriale.
L’allestimento interno di una zona ristorazione stile bavarese consentirà al visitatore di cenare comodamente e di ascoltare buona musica degustando le migliori birre disponibili sul mercato in un atmosfera unica.
Per saperne di più: www.prositfestival.it
Gruppo Facebook: : www.facebook.com/event.php?eid=179952408734123
Ciao
Mi sto cimentando per la prima volta a preparare la birra e sto utilizzando un kit per homebrewer.
Ho miscelato tutti gli ingredienti (malto Cooper, lievito, acqua, zucchero), chiuso il tino, inserito il gorgogliar re .... Ma non ho visto alcun gorgogliamento e sono ormai trascorse 14 ore. Ho misurato la densità ed ho rilevato un valore di 1,053, la temperatura e' 24 gradi sembra tutto ok ma non succede nulla. E' normale? Ho qualche dubbio. Devo buttare tutto e ricominciare?
Grazie per i suggerimenti