Strano difetto - Versione stampabile
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Strano difetto - nobelio - 18-04-2015
Ciao a tutti, ieri sera nell'assaggiare un'altra birra realatami per il compleanno ho riscontrato un difetto molto marcato, tanto da renderla imbevibile ma che non avevo mai trovato prima.
La birra in questione era una Frankie's Mild del birrifcio Cajun. Gia al naso si sentiva una fortissimo odore come di formaggio fermentato, tanto forte da far letteralmente pizzicare il naso e in bocca un'acidità fortissima che copriva qualunque altro sapore...
Secondo voi potrebbe essere un infezione lattica particolarmente forte?
RE: Strano difetto - ALLIEVO BIRRAIO - 18-04-2015
Sapore tipo di limone?
RE: Strano difetto - nobelio - 18-04-2015
No, secondo me ricordava più latte rancido...
RE: Strano difetto - Paul - 19-04-2015
Non vedo cos altro possa essere
RE: Strano difetto - ALLIEVO BIRRAIO - 19-04-2015
Schiuma?
RE: Strano difetto - nobelio - 19-04-2015
(19-04-2015, 01:18 )Paul Ha scritto: Non vedo cos altro possa essere
Cosi forte comunque fa impressione...
(19-04-2015, 01:44 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Schiuma?
Praticamente nulla....
RE: Strano difetto - shv13 - 19-04-2015
infetta?
RE: Strano difetto - angelicog - 19-04-2015
Proliferazione di lattici?
RE: Strano difetto - ALLIEVO BIRRAIO - 19-04-2015
Sicuramente infetta e come dici tu proviene da batteri lattici o acidi!
RE: Strano difetto - alexander_douglas - 19-04-2015
una lattica....plausibilissima su una mild per altro