Aiuto per lievito - Versione stampabile
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Aiuto per lievito - Paul - 09-01-2014
Stout:
lalleman windsor o fermentis 04 o ??? ?
(american) bitter:
mauribrew ale o fermentis 04 o fermentis 05?
Grazie in anticipo a chi mi darà una mano
RE: Aiuto per lievito - ALLIEVO BIRRAIO - 09-01-2014
Stout 04! Bitter 05!
RE: Aiuto per lievito - lorevia - 09-01-2014
(09-01-2014, 12:27 )Paul Ha scritto: Stout:
lalleman windsor o fermentis 04 o ??? ?
(american) bitter:
mauribrew ale o fermentis 04 o fermentis 05?
Grazie in anticipo a chi mi darà una mano
Il windsor si dice abbia una bassissima attenuazione.
Anche il 04 e un po' meno attenuante e un po' più fruttato e dolcino del neutro e secco 05.
Per me 05 tutta la vita.
Ciao
Lorenz
RE: Aiuto per lievito - Paul - 09-01-2014
Per la bitter allora vado sicuro di 05!
Per la stout sono ancora un po indeciso!
RE: Aiuto per lievito - alexander_douglas - 09-01-2014
lo 04 mi raccomando fallo lavorare basso per la stout
RE: Aiuto per lievito - Paul - 09-01-2014
Non dovrei avere problemi! Ma il windors è così pessimo?
RE: Aiuto per lievito - alexander_douglas - 09-01-2014
non lo conosco più che altro....lo 04 è un bel lievito operaio ottimo per le british ales però sicuramente non devi tirare fuori il livello di fruttato di una ipa, di una bitter, di una old ale, di una irish red ale o di una barley....di base con porter,stout, brown ale e le scottish ale io lo farei lavorare al minimo sindacale per esaltare soli il sapore dei vari malti....
R: Aiuto per lievito - parma45 - 09-01-2014
X la stout un irish ale liquido no?
RE: Aiuto per lievito - alexander_douglas - 09-01-2014
ovviamente si....ma pensavo che volessi rimanere sul secco
RE: Aiuto per lievito - Paul - 09-01-2014
Si, troppi problemi per il liquido