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Eliminare gli odori dal fermentatore dopo DH - Versione stampabile

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RE: Eliminare gli odori dal fermentatore dopo DH - lomandy - 03-11-2014

... si riferisce alla candeggina... e siamo punto e a capo... io ho solo scritto di non usare tanta candeggina e bisolfito insieme... Mi passerete la spiegazione dettagliata.
Passo e chiudo...

RE: Eliminare gli odori dal fermentatore dopo DH - lord_famine - 03-11-2014

nella mia breve esperienza birraia....prima sanificavo con solo meta....e gli odori nel fermentatore restavano sempre....parlo di quelli in plastica chiaramente...e non facevo dh. Dopo aver letto il libro di bertinotti/faraggi scopro la candeggia....ma anche quella lascia odori....poi dal forum scopro ed uso tutt'ora l'oxi.....ma alla fine se prepari un mosto con aromi decisi e gli fai anche un dh nel fermentatore in plastica ti resterà sempre un po' di odore, ma alla fine non incide minimamente nella cotta successiva....almeno a me.
Quando a luglio ho concluso la stagione brassicola '13/'14 ho lavato i fermentatori prima con detersivo dei piatti, poi li ho lasciati quell'oretta in ammollo con candeggina poi risciacquati alla grande....infine toccata e fuga con oxi.....messi due giorni fuori all'aria...avevano perso praticamente tutti gli odori....contento li archivio in cantina.
Quando li ho ripresi in mano 3 settimane fa avevano ancora il caratteristico odore...non cose epiche ma l'avevano.....morale....plastica è plastica!
Però mi sento di dirti di stare tranquillo che l'odore non pregiudicherà la tua prossima birra

RE: Eliminare gli odori dal fermentatore dopo DH - Paul - 03-11-2014

L unica è passare a quelli in inox

RE: Eliminare gli odori dal fermentatore dopo DH - eligen - 05-11-2014

Grazie a tutti per le molte spiegazioni e consigli ricevuti. Sono passati due giorni da quando ho imbottigliato e lavato il fermentatore, l'odore di luppolo è ancora presente ma è un briciolo diminuito. Visto che sulla base della vostra esperienza l'odore residuo di luppolo non dovrebbe comunque influenzare la prossima birra, per questa volta non farò nessun lavaggio "speciale" (nel limite del possibile preferisco non usare molte sostanze chimiche), vedremo come andrà a finire. Se la prossima Tarwebier sarà troppo influenzata dall'aroma di Cascade sarete i primi a saperlo e nel frattempo mi sono appuntato tutte le possibili soluzioni.

RE: Eliminare gli odori dal fermentatore dopo DH - snowkamikaze - 05-11-2014

buona fortuna!

RE: Eliminare gli odori dal fermentatore dopo DH - eligen - 05-11-2014

Speriamo, grazie comunque per il consiglio dell'Oxi Caustic, lo terrò presente

RE: Eliminare gli odori dal fermentatore dopo DH - kogure - 06-11-2014

(02-11-2014, 12:12 )eligen Ha scritto:  Ho terminato ieri mattina il DH con Cascade per la simil-APA che ho poi imbottigliato e, dopo avere ben lavato come al solito il fermentatore con acqua molto calda, l'ho messo ad asciugare nella vasca. Questa mattina mi accorgo però che è ancora presente nel fermenatore e sul tappo a vite un forte odore di Cascade, per carità ottimo, ma che non vorrei potesse influenzare le prossime birre in preparazione. Avete qualche suggerimento per eliminare questo odore residuo ? Avevo letto sul forum dell'utilizzo della candeggina non profumata ma mia moglie insiste con il dirmi che poi rimarrà l'odore molto più forte (e non più piacevole) di candeggina e quindi ora sono indeciso su cosa fare ...Sad Avete qualche suggerimento da darmi ? Grazie.

Io non sono mai riuscito a toglierlo quell'odore, ma non credo che sia così dannoso alla fine, tanto la volta dopo ci rimetto sempre mosto che è sempre luppolato.
Da quanto ho capito è impossibile toglierlo dalla plastica, la cosa dovrebbe esser ben diversa con i fermentatori inox invece.

RE: Eliminare gli odori dal fermentatore dopo DH - eligen - 06-11-2014

In effetti kogure, anche se i giorni passano, l'aroma del luppolo continua a rimanere anche se un po' più attenuato. Ora sto iniziando ad essere curioso, nella prossima birra in preparazione, la Brewferm Tarwebier, aggiungerò bucce d'arancia amara e coriandolo e non vedo l'ora di verificare se soprattutto il coriandolo riuscirà a coprire (almeno in parte) il luppolo

RE: Eliminare gli odori dal fermentatore dopo DH - tano2 - 07-11-2014

Lomandy sanifichi solo con la candeggina?

RE: Eliminare gli odori dal fermentatore dopo DH - lomandy - 07-11-2014

(07-11-2014, 08:02 )tano2 Ha scritto:  Lomandy sanifichi solo con la candeggina?

Io recupero tante bottiglie, sul lavoro, molte a chiusura meccanica. Le lavo subito col metabilsolfito, visto che è un antifermentativo, in modo che non si formi muffa sul fondo, e si tolga l'odore.

Quando le riprendo per imbottigliare, lavo con candeggina. Il resto, solo candeggina.
Ho un barattolo di oxy (chiuso) e di enoidrosan (poco + di mezzo) che son li... Non ho chissà quanta birra alle spalle, in 1 anno e mezzo saranno meno di 250 litri, ma nessun problema dovuto alla sanificazione. Infezione qualcuna, ma solo in una weiss in cui son finiti in bottiglia coriandolo e cardamomo e in un paio di brown ale in cui avevo messo delle scaglie di quercia che evidentemente necessitano di + attenzione...