Prima cotta E+G dubbi e perplessità... - Versione stampabile
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RE: Prima cotta E+G dubbi e perplessità... - Paul - 11-01-2016
(11-01-2016, 01:24 )Maui Ha scritto: Per i grani ho usato una gran bag e per i luppoli delle hop bag.... Quando ho travasato da pentola a fermentatore ho rimosso le hop bag e dopo 45" di infusione ho rimosso il grain bag strizzandolo per bene...
La grain bag non la devi strizzare, la devi "lavare" con altra acqua calda
RE: Prima cotta E+G dubbi e perplessità... - ALLIEVO BIRRAIO - 11-01-2016
Non è proprio necessario lavare i grani in E+G, aroma e colore sono già stati rilasciati in 45 minuti.
RE: Prima cotta E+G dubbi e perplessità... - Paul - 11-01-2016
Piuttosto che strizzarla
Prima cotta E+G dubbi e perplessità... - vrantist - 11-01-2016
(11-01-2016, 01:56 )Paul Ha scritto: Piuttosto che strizzarla
Perché Paul non va bene strizzarla? Io l'ho sempre fatto, dopo una sciacquata in acqua calda. Si fa con il biab, non credo sia un problema in E+G. Mi sfugge qualcosa?
RE: Prima cotta E+G dubbi e perplessità... - Letdarri - 11-01-2016
Anch'io faccio uno sciacquo e poi la strizzo, ovviamente non in modo eccessivo.
RE: Prima cotta E+G dubbi e perplessità... - Paul - 11-01-2016
(11-01-2016, 11:24 )vrantist Ha scritto: Perché Paul non va bene strizzarla? Io l'ho sempre fatto, dopo una sciacquata in acqua calda. Si fa con il biab, non credo sia un problema in E+G. Mi sfugge qualcosa?
Avevo letto da più parti che si estraggono tannini, soprattutto con i grani tostati
RE: Prima cotta E+G dubbi e perplessità... - Maui - 26-01-2016
Riprendo questo post perché mi è capitato di leggere questo altro post http://forum.mr-malt.it/showthread.php?tid=6279 e mi è venuta una domanda sul momento in cui il malto secco debba essere inserito in pentola... deve essere messo a inizio bollitura ovvero dopo i 45 minuti di i fusione grani o a fine bollitura dopo aver finito le gittate di luppolo??
RE: Prima cotta E+G dubbi e perplessità... - ALLIEVO BIRRAIO - 26-01-2016
Appena hai finito l'infusione, togli la sacca dei grani, poi metti l'estratto e porti in bollitura tutto.