calcolo quantità di lievito - Versione stampabile
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RE: calcolo quantità di lievito - christiantilt - 01-02-2016
Con una OG di 1,050 due buste di 05 sono esagerate
RE: calcolo quantità di lievito - nobelio - 01-02-2016
(01-02-2016, 10:29 )christiantilt Ha scritto: Con una OG di 1,050 due buste di 05 sono esagerate
Io concordo con Vrantist per quello che cuba una bustina in più sul prezzo di una cotta io vado di due bustine fissedi qualunque secco per 23 litri di OG media. Sopra 1,060 di OG ne aggiungo almeno una.
RE: calcolo quantità di lievito - christiantilt - 01-02-2016
Sopra 1,060 OK ci può stare, ma con 1,050 una busta di 05 che è un trattore è più che sufficiente
RE: calcolo quantità di lievito - ALLIEVO BIRRAIO - 01-02-2016
(01-02-2016, 10:37 )nobelio Ha scritto: Io concordo con Vrantist per quello che cuba una bustina in più sul prezzo di una cotta io vado di due bustine fissedi qualunque secco per 23 litri di OG media. Sopra 1,060 di OG ne aggiungo almeno una.
Due bustine sono troppe.
RE: calcolo quantità di lievito - vrantist - 01-02-2016
(01-02-2016, 10:49 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Due bustine sono troppe.
Qual è una possibile controindicazione ad usare 2 bustine di US05 con una OG di 1050 su 23 litri, anziché una sola?
RE: calcolo quantità di lievito - christiantilt - 01-02-2016
(01-02-2016, 10:59 )vrantist Ha scritto: Qual è una possibile controindicazione ad usare 2 bustine di US05 con una OG di 1050 su 23 litri, anziché una sola?
un esagerato overpitching
RE: calcolo quantità di lievito - Mario61 - 01-02-2016
In effetti, il libro di Palmer e Zainasheff
http://www.brewerspublications.com/books/brewing-classic-styles-80-winning-recipes-anyone-can-brew/
dal quale ho preso la ricetta
consiglia una bustina da 11.5 g
calcolo quantità di lievito - vrantist - 01-02-2016
(01-02-2016, 11:12 )christiantilt Ha scritto: un esagerato overpitching
A parte che dubito fortemente che si possa definire 'esagerato'. Ma anche se fosse, cosa potrebbe mai succedere? A me è capitato e non ho avuto nient'altro che benefici.
RE: calcolo quantità di lievito - lorevia - 02-02-2016
Io posso dire esattamente il contrario,quindi restiamo nel campo delle opinioni personali
Lo
Ps: comunque questa mania del tasso di inoculo resta di questo forum grazie alle nv leve , in altri forum, tipo area birra, si contunua come sempre.
calcolo quantità di lievito - vrantist - 02-02-2016
Lore ma dai... cosa succede di negativo se usi due bustine anziché una? Non voglio farti cambiare idea, ma confrontarmi e crescere. Poi naturalmente ognuno continua a fare come meglio crede. Ma se i 'veterani' del forum continuano a dire alle 'nuove leve' che si fa così e basta senza dare troppe spiegazioni, mi vien da pensare che il motivo sia che le spiegazioni forse non ci sono.
Ripeto, non sto dicendo che una bustina sicuramente non basta, ragiono al contrario, ossia ne metto due: cosa c'è di male? E non tiratemi fuori il discorso dell'autolisi, vi prego.