temperatura mash e raffreddamento - Versione stampabile
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: All Grain (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=12)
+---- Forum: All Grain per Principianti (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=33)
+---- Discussione: temperatura mash e raffreddamento (/showthread.php?tid=14565)
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: All Grain (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=12)
+---- Forum: All Grain per Principianti (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=33)
+---- Discussione: temperatura mash e raffreddamento (/showthread.php?tid=14565)
Pagine:
1
2
RE: temperatura mash e raffreddamento - Mario61 - 11-02-2018
(11-02-2018, 10:53 )vrantist Ha scritto: Impossibile, c’è qualcosa che non torna. Mentre raffreddi, giri il mosto gentilmente? Perché se non lo fai è chiaro che non ti passa piùL'ho girato poco, ruotando la serpentina. Grazie dei consigli, la prossima volta provo.
RE: temperatura mash e raffreddamento - giuseppes - 11-02-2018
(11-02-2018, 10:53 )vrantist Ha scritto: Impossibile, c’è qualcosa che non torna. Mentre raffreddi, giri il mosto gentilmente? Perché se non lo fai è chiaro che non ti passa più
Infatti io ogni tot smuovo la serpentina facendola oscillare.
RE: temperatura mash e raffreddamento - Mario61 - 12-02-2018
Un'alternativa è raffreddare l'acqua in entrata facendola passare in un bagno di acqua e ghiaccio prima della serpentina.
Adesso medito...
temperatura mash e raffreddamento - vrantist - 12-02-2018
(12-02-2018, 12:33 )Mario61 Ha scritto: Un'alternativa è raffreddare l'acqua in entrata facendola passare in un bagno di acqua e ghiaccio prima della serpentina.
Adesso medito...
Se l’acqua del rubinetto è a 12 gradi, non è indispensabile. Io uso due serpentine in serie, di cui la prima immersa in acqua e ghiaccio, solo d’estate, oppure per arrivare a temperatura di lager.
Tieni semplicemente il mosto in movimento con un cucchiaio o mestolo durante il raffreddamento: in 10-15 minuti sarai a 20 gradi.
RE: temperatura mash e raffreddamento - Mario61 - 12-02-2018
(12-02-2018, 01:36 )vrantist Ha scritto: Se l’acqua del rubinetto è a 12 gradi, non è indispensabile. Io uso due serpentine in serie, di cui la prima immersa in acqua e ghiaccio, solo d’estate, oppure per arrivare a temperatura di lager.
Tieni semplicemente il mosto in movimento con un cucchiaio o mestolo durante il raffreddamento: in 10-15 minuti sarai a 20 gradi.
Grazie !
RE: temperatura mash e raffreddamento - giuseppes - 27-02-2018
Cotta fatta ieri, favorito anche da freddo intenso, con 20 lt di mosto ho impiegato 10 minuti ad arrivare a 18°, la prossima volta vedrai che andrà molto meglio.
RE: temperatura mash e raffreddamento - Mario61 - 27-02-2018
(27-02-2018, 10:06 )giuseppes Ha scritto: Cotta fatta ieri, favorito anche da freddo intenso, con 20 lt di mosto ho impiegato 10 minuti ad arrivare a 18°, la prossima volta vedrai che andrà molto meglio.
Speruma
Grazie e ciao
Mario
RE: temperatura mash e raffreddamento - Mario61 - 12-03-2018
E' andata meglio; 15 minuti per arrivare a 38°C poi per errore ho fatto scorrere acqua tiepida..ggrrrrr.
Il bello della birrificazione è che è molto varia, ogni volta riesco a fare un errore nuovo. Vabbè
Ciao
Mario
RE: temperatura mash e raffreddamento - giuseppes - 15-03-2018
Ahahahah sei un grande Mario.