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Dopo l'imbottigliamento... - Versione stampabile

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RE: Dopo l'imbottigliamento... - giannolo - 17-04-2013

Grazie!

Ma per il priming, ovvero come scelgo quanto zucchero usare? Ho nel kit un dosatore, è universale o dipende dal tipo di birra? Se sì... dove lo trovo scritto?


RE: Dopo l'imbottigliamento... - debierkoning - 17-04-2013

Lascia perdere il dosatore del kit che non può garantirti una precisione assoluta! Puoi aiutarti con l'utile tool che trovi su questo sito:

http://biere.jg-laurent.com/aide/carbonation.php

In alternativa, il buon 8gazza in un precedente post aveva riportato queste informazioni basate sulla sua esperienza:

Bitter 4
Scottish Ale 4
Irish Dry Stout 4,5
Mild 4,5
Barley Wine 5
Brown 5
English Pale Ale 5
Imperial Stout 5
India Pale Ale 5
Strong Ale 5
Strong Scotch Ale 5
Ale Belge 5,5
Double 5,5
Sweet Stout 5,5
Triple 5,5
American Brown 6
Bohemian Pilsener 6
Brune de Fiandre 6
EisBock 6
Porter 6
American wheat 6,5
BambergRauch bier 6,5
Blanche Belge 6,5
Dopple Bock 6,5
Oatmeal Stout 6,5
Pilsener Allemande 6,5
Scharzbier 6,5
Stout 6,5
Vienna Lager 6,5
American Lager 7
American Pilsener 7
Bock 7
Cream ale 7
Dunkel Munich 7
Helles Bock 7
Helles Munchen 7
Kolsch 7
MaiBock 7
Marzen 7
Oktoberfest 7
American Amber Ale 7,5
American Pale Ale 7,5
California Common 7,5
Dortmunder Export 7,5
Dusseldorf Altbier 8,5
Dunkel Weizen 10
Lambic 10
Weissbier 10
Weizen 10
WeizenBock 12

La cosa importante sarebbe quella di non mettere lo zucchero direttamente in bottiglia ma di farlo disciogliere in 2-500 ml di acqua, far bollire per 5 minuti, raffreddare il composto, miscelarlo al mosto precedentemente travasato, mescolare bene senza splashare e ricordarsi di mescolare ogni 3-4 bottiglie per evitare la creazione di strati di mosto a diversa densità.


RE: Dopo l'imbottigliamento... - alexander_douglas - 17-04-2013

la barley wine va liscia....eresia Big Grin


RE: Dopo l'imbottigliamento... - giannolo - 17-04-2013

(17-04-2013, 02:55 )debierkoning Ha scritto:  Bitter 4

La cosa importante sarebbe quella di non mettere lo zucchero direttamente in bottiglia ma di farlo disciogliere in 2-500 ml di acqua, far bollire per 5 minuti, raffreddare il composto, miscelarlo al mosto precedentemente travasato, mescolare bene senza splashare e ricordarsi di mescolare ogni 3-4 bottiglie per evitare la creazione di strati di mosto a diversa densità.

Quindi avendo fatto io una Yorkshire Bitter tu mi suggerisci 4gr/lt ovvero circa 6gr per le bottiglie da 66cl?

Escludendo la procedura complessa che mi hai detto Big Grin Invece mi interessa l'ultima parte, mi suggerisci in fase di imbottigliamento di mescolare piano piano ogni 3-4 bottiglie? (no perchè la guida non lo dice)


RE: Dopo l'imbottigliamento... - alexander_douglas - 17-04-2013

la guida non dice un sacco di cose Tongue


RE: Dopo l'imbottigliamento... - debierkoning - 17-04-2013

Aspetta, per bottiglie da 66 cl dovresti fare 4x0,66=2,64

Si il mescolamento è consigliabile perché altrimenti il mosto si stratifica in maniera non uniforme.


RE: Dopo l'imbottigliamento... - giannolo - 17-04-2013

2.64 giusto, non so che conto avevo fatto Big Grin