[giannolo]

Ciao,
leggo che dopo l'imbottigliamento le bottiglie dovranno essere mantenute per almeno 2 settimane a temperatura compresa tra i 18°C e i 24°C e successivamente a riposo in luogo fresco e buio.

Io ho acquistato una brewbelt proprio per poter fare la birra anche col freddo (facendola in cantina) ma le bottiglie non saprei come tenerle a quella temperatura per due settimane, posso usarla attorno le bottiglie?

[alexander_douglas]

non riesci ad avere ad aprile 20 gradi in casa? dove abiti, in siberia?

[giannolo]

ahah no vabbè in casa sì Era per lasciarle in cantina vabbè tutto sommato quelle, una volta pronte, in casa le posso tenere... il fermentatore era scomodo invece.

[Big Brewer]

Metti le bottiglie in uno scatolone e porta su

[debierkoning]

Al massimo copri le bottoglie con un paio di copertone di lana grezza come ho fatto io a gennaio con la mia stout!

[giannolo]

Ti sei munito di un termometrino?

[debierkoning]

No, mi son regolato con il termostato ambientale che oscillava tra i 17 e i 19°C, le coperte hanno dato una mano per lo step che mancava.

[alexander_douglas]

le bottiglie te le tieni in casa per i primi 10-15 giorni e poi le porti in cantina

[Miciospecial]

Appena imbottiglio porto le medesime dalla cantina al ripostiglio di casa lasciandole per comodità negli appositi porta bottiglie. Dopo 2 settimane, così come sono percorso inverso. La temperatura ottimale dei 20° circa, favorisce la riattivazione dei lieviti per velocizzare il processo di carbonazione. Il successivo freddo e buio favoriscono la giusta maturazione e ringrazierà anche il fattore schiuma.

[ALLIEVO BIRRAIO]

Ottimo MICIO!