Lavaggio lievito prima fermentazione - Versione stampabile
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RE: Lavaggio lievito prima fermentazione - lorevia - 23-11-2013
(23-11-2013, 09:37 )Lollo Ha scritto: D'accordo, ma per questo avevo previsto il lavaggio: con quello il fondo lo lasci via, basta solo essere meticolosi!
Lollo
dubito sulla efficacia di questi lavaggi con i nostrani mezzi
preferisco andare sul sicuro
lorenz
il max risultato con il minor sforzo, me l'hai insegnato tù
RE: Lavaggio lievito prima fermentazione - Lollo - 24-11-2013
E' vero, su questo hai ragione è un rischio. Ma devo dire che il gioco vale la candela, sopratutto con i liquidi, se costassero come i secchi neanche ne parlerei di recupero
Lollo
RE: Lavaggio lievito prima fermentazione - pepperepe - 24-11-2013
non capisco lollo. Spiegami i grossi vantaggi nel recupero. Il costo del lievito? e comunque perchè preferisci i liquidi vero?
RE: Lavaggio lievito prima fermentazione - Lollo - 24-11-2013
(24-11-2013, 02:05 )pepperepe Ha scritto: non capisco lollo. Spiegami i grossi vantaggi nel recupero. Il costo del lievito? e comunque perchè preferisci i liquidi vero?
Yesss, io ormai uso i liquidi, e otto nove euro a botta non sono pochi
Lollo
RE: Lavaggio lievito prima fermentazione - lorevia - 24-11-2013
Forse mi sono spigato male. Non dico di non recuperare il lievito, lo faccio anch'io.
Credo però che sia meglio buttare il fondo del primo travaso per recuperare quello del secondo.
Lorenz
RE: Lavaggio lievito prima fermentazione - PRESIDENTE - 24-11-2013
(24-11-2013, 01:51 )lorevia Ha scritto: Forse mi sono spigato male. Non dico di non recuperare il lievito, lo faccio anch'io.come operi usando il recupero dal secondo fermentatore? fai direttamente lo starter o fai prima il lavaggio?
Credo però che sia meglio buttare il fondo del primo travaso per recuperare quello del secondo.
Lorenz
RE: Lavaggio lievito prima fermentazione - Giannox88 - 24-11-2013
Io sto provando a recuperarlo usando questo metodo, qualcuno ha esperienze:
http://dkpaolo.blogspot.it/2011/12/coltivazione-del-lievito-2.html
RE: Lavaggio lievito prima fermentazione - Miciospecial - 25-11-2013
Molto bello, di un interesse elevatissimo. Ma qua parliamo di coltura del lievito, un argomento davvero ostico e difficile da trovare su un forum di birra. Da approfondire senza dubbio...
RE: Lavaggio lievito prima fermentazione - Lollo - 25-11-2013
Interessante, avevo letto un articolo simile qui:
http://www.hobbybirra.info/view_articoli.asp?ART_ID=63&ME_ID=26
diciamo che per ora mi accontento di iniziare la stagione comprando una due buste massimo e usarle per un numero calcolato di cotte consequenziali: io con due london ale 1028 ci sto facendo cinque cotte, per me può bastare.
Lollo
RE: Lavaggio lievito prima fermentazione - Miciospecial - 25-11-2013
Bel Materiale Lollo, era da un po' che mi chiedevo come funzionasse la coltura del lievito. Copio il link e studio...