Luppolo Hallertau e Jigen W. - Versione stampabile

+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Ingredienti (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=36)
+---- Forum: Luppoli (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=38)
+---- Discussione: Luppolo Hallertau e Jigen W. (/showthread.php?tid=8459)

---

RE: Luppolo Hallertau e Jigen W. - Nemiopinerti - 17-03-2014

(17-03-2014, 04:20 )lorevia Ha scritto:  Quoto
E po' a voler essere preciso e' l'Hallertau Hersbrucker il lievito?? da weisse.

Lorenz

---

RE: Luppolo Hallertau e Jigen W. - Barocco - 17-03-2014

(17-03-2014, 03:21 )alexander_douglas Ha scritto:  secondo me considerando che è una weizen e l'apporto in aroma è insignificante ( io non metterei proprio gittate in aroma ad esempio su una birra del genere) penso che cambi veramente poco

Dici niente gittata negli ultimi 10 min. ?
Mi hai dato una bella dritta : ho 100 grammi di coni di cui 70 dedicati alla weiss.

Ho anche l'ultimo kit in ripostiglio : un Muntons Bock.
Ne risparmio 10 sulla Jigen Weiss e ne uso quindi 40 per un bel dry hopping alla bock !!!

---

RE: Luppolo Hallertau e Jigen W. - Andreucciolo - 17-03-2014

Il mittelfrueh è addirittura sprecato per una waizen; il senso di quello che voglio dire è che non solo non ci sono problemi ad usarlo, ma io personalmente lo adoro e capisco benissimo perchè venga considerato "il più nobile" dei luppoli, dona un aroma e un sapore fantastici, nelle piccole quantità in cui immagino verrà usato (non conosco la ricetta) si sentirà poco o nulla, comunque sia usalo tranquillamente


Ciao,
Andrea

---

RE: Luppolo Hallertau e Jigen W. - Barocco - 17-03-2014

(17-03-2014, 05:17 )Andreucciolo Ha scritto:  Il mittelfrueh è addirittura sprecato per una waizen; il senso di quello che voglio dire è che non solo non ci sono problemi ad usarlo, ma io personalmente lo adoro e capisco benissimo perchè venga considerato "il più nobile" dei luppoli, dona un aroma e un sapore fantastici, nelle piccole quantità in cui immagino verrà usato (non conosco la ricetta) si sentirà poco o nulla, comunque sia usalo tranquillamente


Ciao,
Andrea

Su di una bollitura di 60 minuti, la ricetta ne consiglia 60 grammi + 10 gr. per aroma gli ultimi 10 min.
Come detto prima i grammi che avanzano, visto che non birrificherò più fine a settembre e non ha senso conservarli in freezer tanti mesi, li userò per il dry hopping di un kit Bock che mi è rimasto.

---

RE: Luppolo Hallertau e Jigen W. - lorevia - 17-03-2014

(17-03-2014, 04:32 )Nemiopinerti Ha scritto:  

Ovviamente volevo dire luppolo

Scusate

Lorenz

---