Guida su lievito e fermentazione della Fermentis, IN ITALIANO! - Versione stampabile
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RE: Guida su lievito e fermentazione della Fermentis, IN ITALIANO! - lorevia - 14-01-2014
grande fratello!!!
scusa se insisto , ma quindi l'alcol tolleranza del us05 t58 non vanno sopra i 10°
l'ultimo catalogo in questione è quello di questo post?
lorenz
RE: Guida su lievito e fermentazione della Fermentis, IN ITALIANO! - Lollo - 14-01-2014
Corretto, secondo lo schema di questo post.
Direi che a questo punto bisogna rivedere un po' tutto e ricominciare a studiare questi lieviti perchè le cose sono ribaltate rispetto alle nostre conoscenze.
Se abbiamo altre domande sfruttiamo l'onda
Lollo
Guida su lievito e fermentazione della Fermentis, IN ITALIANO! - toscanos - 14-01-2014
Grande Lollo
RE: Guida su lievito e fermentazione della Fermentis, IN ITALIANO! - lorevia - 14-01-2014
(14-01-2014, 08:30 )Lollo Ha scritto: Corretto, secondo lo schema di questo post.
Direi che a questo punto bisogna rivedere un po' tutto e ricominciare a studiare questi lieviti perchè le cose sono ribaltate rispetto alle nostre conoscenze.
Se abbiamo altre domande sfruttiamo l'onda
Lollo
direi di approfondire sul potere alcoligeno, perchè questa cosa rimette in discussione la ns imperial.
se hai voglia prova a fargli notare che ci sono esperienze di hb che affermano che sono riusciti a spingere il 05 e t58 oltre i 10°.
questo è possibile? in che misura e quali attenzioni ulteriori bisogna avere.
non so se sia scortese , ma il liquidi sono più prestanti in questo.
lorenz
RE: Guida su lievito e fermentazione della Fermentis, IN ITALIANO! - gianniweiss - 15-01-2014
(14-01-2014, 08:30 )Lollo Ha scritto: ...Se abbiamo altre domande sfruttiamo l'ondachiedi se la responsabile è bona?
Lollo
