Consiglio... - Versione stampabile

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RE: Consiglio... - biaggione - 14-10-2014

(14-10-2014, 04:12 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Ok! Adesso sì!

EUREKA

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RE: Consiglio... - biaggione - 21-10-2014

Oggi ho fatto il tutto e dopo due ore il gorgogliatore già da segnali di vita....
volevo chiedere ai più esperti quanto tempo lascio fermentare fino ad esaurimento o per un tempo prestabilito ?

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RE: Consiglio... - ALLIEVO BIRRAIO - 21-10-2014

7 giorni, fai il travaso in un secondo fermentatore, altri 4/5 giorni, misura la densità, aspetti altri 2 giorni, rimisuri la densità, se rimane invariata, imbottiglia facendo un secondo travaso!

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RE: Consiglio... - biaggione - 21-10-2014

(21-10-2014, 10:05 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  7 giorni, fai il travaso in un secondo fermentatore, altri 4/5 giorni, misura la densità, aspetti altri 2 giorni, rimisuri la densità, se rimane invariata, imbottiglia facendo un secondo travaso!

Grazie Allievo, se porto a termine questa birra sarà merito tuo....
ultime dubbi: quando travaso faccio anche un'opera di filtraggio ?
quando imbottiglio metto zucchero o no ?

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RE: Consiglio... - ALLIEVO BIRRAIO - 21-10-2014

Il filtraggio no, perché il lievito sedimenta sul fondo insieme a residui di luppolo e altro, poi con il secondo travaso migliori di qualità!
Certo, quando imbottigli devi aggiungere lo zucchero! In home page del forum, sezione tabelle e formule, cerca Calcolo del priming! Prova a guardare!

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RE: Consiglio... - biaggione - 24-10-2014

Poteva andare tutto bene ??? Ovviamente no....
Dopo tre giorni di ampi segnali dal gorgoliatore, stamane mi accorgo che un'inattesa gelata notturna ha colpito anche la mia birra....temperatura scesa a 18°c e gorgogliatore che non dà alcun segnale, cosa posso fare ?
Ho messo il tutto in un ambiente più caldo, basta così o devo aggiungere un pizzico di livieto in polvere ?

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RE: Consiglio... - Paul - 24-10-2014

18 gradi vanno benissimo

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RE: Consiglio... - ALLIEVO BIRRAIO - 24-10-2014

Concordo con PAUL!

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RE: Consiglio... - biaggione - 24-10-2014

ed il silenzio improvviso del mio gorgogliatore ???

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RE: Consiglio... - ALLIEVO BIRRAIO - 24-10-2014

La fase principale di fermentazione è passata, quindi rallenta anche la fuoriuscita della co2 dal gorgogliatore!

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