Lieve schiuma nei tappi... - Versione stampabile
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Malti Preparati (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=10)
+--- Discussione: Lieve schiuma nei tappi... (/showthread.php?tid=3320)
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Malti Preparati (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=10)
+--- Discussione: Lieve schiuma nei tappi... (/showthread.php?tid=3320)
Pagine:
1
2
Lieve schiuma nei tappi... - eretico - 27-12-2012
Ciao, sono a circa 15 gg dall'imbottigliamento.
Ho notato che la maggior parte delle bottiglie presenta sulla parte vicino al gommino del tappo automatico delle piccole bollicine che adesso sono diventate appiccicose.
Da cosa dipende?
Devo buttare il contenuto delle bottiglie?
Cosa dite?
Sono un pò dispiaciuto/perplesso!!!
Grazie
F
RE: Lieve schiuma nei tappi... - Pachamama - 27-12-2012
(27-12-2012, 09:46 )eretico Ha scritto: Ciao, sono a circa 15 gg dall'imbottigliamento.
Ho notato che la maggior parte delle bottiglie presenta sulla parte vicino al gommino del tappo automatico delle piccole bollicine che adesso sono diventate appiccicose.
Da cosa dipende?
Devo buttare il contenuto delle bottiglie?
Cosa dite?
Sono un pò dispiaciuto/perplesso!!!
Grazie
F
15 gg sono pochini,ma l'hai assaggiata?
RE: Lieve schiuma nei tappi... - COMERO83 - 27-12-2012
significa che sono in piena rifermentazione
RE: Lieve schiuma nei tappi... - eretico - 27-12-2012
Preciso che la schiumetta è fuori quindi è uscita e forse qualcosa (o qualcuno...) è entrato; questa era la mia preoccupazione.
L'ho assaggiata stasera.
Non è malaccio ma la schiuma è poco conistente.
Ovvero una volta versata è discretamente presente poi cala e rimane senza dopo un minuto circa...
Non ho contaminato?
Quando devo aspettare?
F
RE: Lieve schiuma nei tappi... - bac - 27-12-2012
Visto che è da poco che hai imbottigliato ti consiglio di procurarti i gommini nuovi, di raffreddare le birre mettendole in frigo, sanifica bene i gommini nuovi immergendoli in soluzione di metabisolfito o meglio di chemipro-oxi. Prepararti un panno in cotone intriso ma non gocciolante di grappa, dei guanti in lattice sanificati e stappa le bottiglie, togli il gommino pulisci il tappo ed il collo dove appoggia il gommino uitlizzando il panno con grappa, metti il gommino nuovo e chiudi. Rimetti le bottiglie dove erano alla temperatura normale.
Sei ancora in tempo per ottenere una birra gasata anche se ci vorrà un pò di più. Ricorda che i gommini vanno sostituiti quando presentano la sagoma del collo.
Se il gas riesce ad uscire portandosi dietro evaporazioni del mosto sporcando il colletto che ovviamente diventa una buona coltura batterica vuol dire che anche i batteri riescono ad entrare.
Non sarà ottimale ma non vedo altre soluzioni.
Ciao. bac
RE: Lieve schiuma nei tappi... - beelster - 27-12-2012
Quotone bac
RE: Lieve schiuma nei tappi... - Pachamama - 27-12-2012
e come fai a non quotare bac
RE: Lieve schiuma nei tappi... - Esecutore - 28-12-2012
w i tappi a corona!!
RE: Lieve schiuma nei tappi... - Nemiopinerti - 28-12-2012
W Fabrizio Corona
RE: Lieve schiuma nei tappi... - bac - 28-12-2012
Mi correggo. Se puoi sostituisci la grappa con lo spirito per alcoolici.
Ciao. bac