Pitch rate, under e overpitching - Versione stampabile
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Pitch rate, under e overpitching - parma45 - 11-01-2014
Ho trovato questi termini in alcuni 3d ma non capisco cosa vogliono dire e il traduttore non aiuta. Riguardano solo i lieviti liquidi?
RE: Pitch rate, under e overpitching - Lollo - 11-01-2014
Pitch rate: tasso di inoculo cioè la quantità di cellule che andrai ad inserire nel mosto
under pitching: quando il tasso di inoculo è sotto stimato cioè stai mettendo troppo poche cellule di lievito in relazione alla quantità di mosto, la densità o tutte e due le cose
over pitching: il contrario di quello scritto sopra, per cui quando esageri le quantità di lievito rispetto alla quantità e densità di mosto da fermentare
Lollo
R: Pitch rate, under e overpitching - parma45 - 11-01-2014
Ok grazie 1000......avevo guardato sul sito della wyeast ma non ci avevo capito una fava. Ho visto che c'è pure una calcolatore ma mi sa che ho cannato ad usarlo perché x 16 litri e og di 1056 mi diceva di usare 156 grammi di lievito secco
RE: R: Pitch rate, under e overpitching - lorevia - 12-01-2014
(11-01-2014, 11:33 )parma45 Ha scritto: Ok grazie 1000......avevo guardato sul sito della wyeast ma non ci avevo capito una fava. Ho visto che c'è pure una calcolatore ma mi sa che ho cannato ad usarlo perché x 16 litri e og di 1056 mi diceva di usare 156 grammi di lievito secco
Lascia perde quel calcolatore.
Lorenz
RE: Pitch rate, under e overpitching - alexander_douglas - 12-01-2014
a mio avviso è molto più preoccupante l'under pitching che l'over....in over c'è un po di esasperazione degli aromi e un sentore di lievito un po pronunciato, ma una cosa che si risolve con un po di travasi, in under pitching c'è rischio che non venga una buona fermentazione perchè il lievito è sotto stress
RE: Pitch rate, under e overpitching - COMERO83 - 12-01-2014
perchè non parlate come mangiate !!!
RE: Pitch rate, under e overpitching - Lollo - 12-01-2014
(12-01-2014, 04:22 )COMERO83 Ha scritto: perchè non parlate come mangiate !!!
Comero si parlo come magno me banneno in tre secondi....
Lollo
RE: Pitch rate, under e overpitching - seppio - 12-01-2014
(12-01-2014, 11:41 )Lollo Ha scritto: Comero si parlo come magno me banneno in tre secondi....
Lollo
ahahahahaha
RE: Pitch rate, under e overpitching - Miciospecial - 12-01-2014
(12-01-2014, 11:41 )Lollo Ha scritto: Comero si parlo come magno me banneno in tre secondi....
Lollo
Grande Lollo!
RE: Pitch rate, under e overpitching - Lollo - 12-01-2014
(12-01-2014, 07:30 )Miciospecial Ha scritto:
A Mì ma l'impianto come va??
Lollo