[maxtinca]

Ciao a tutti, mi sto per cimentare nella produzione della mia prima stout e avevo scelto il kit Milestone Black Pearl. È un kit dal peso di 3 kg, quindi teoricamente non ci andrebbe aggiunto zucchero, in realtà in un sito della concorrenza ho letto che si può aggiungere fino a 500g di zucchero. Qualcuno l'ha fatta nelle due varianti e ha dei consigli? Io avevo pensato di fare la versione con 500 g di zucchero mettendo (come mi suggerisce la tabella) 500g di zucchero di canna e 200g di zucchero normale. Suggerimenti?
Grazie

Buona birra

[shv13]

essendo una stout lo zucchero gli aggiungerebbe secchezza il che non è male, io personalmente la farei senza ma è puramente una scelta personale, le stout troppo secche non mi piacciono

[ALLIEVO BIRRAIO]

Se devi aggiungere qualcosa, metti l'estratto!

[maxtinca]

Si vede che sono un novellino... non mi era nemmeno venuto in mente l'estratto... Oltre a quello ci posso aggiungere altro? Così se devo ordinare faccio un ordine unico...
Grazie

Buona birra

[Paul]

Se il kit è buono, rischi solo di rovinarlo.

Chi ha scritto sul forum della concorrenza probabilmente ne sa meno di te.

[ALLIEVO BIRRAIO]

Si vede che sono un novellino... non mi era nemmeno venuto in mente l'estratto... Oltre a quello ci posso aggiungere altro? Così se devo ordinare faccio un ordine unico...
Grazie

Buona birra

Estratto light o amber!

[maxtinca]

Grazie a tutti x le risposte, però avendo capito che il malto che ho "scelto" non è tra i più utilizzati, tanto vale che lo faccio senza aggiungere niente, per non andare a stravolgere qualcosa di poco conosciuto con risultati magari inaspettati, però volevo togliermi lo sfizio della stout e mi cimenterò nella cotta.
Grazie ci risentiremo più avanti per altri consigli su delle belghe...

Buona birra

[Paul]

Il kit che hai preso è già di "alto" livello, fai bene a farlo cosi.