[dellamottarenzo]

A dieci giorni dall'imbottigliamento  non ho resistito dal far saltare un tappo  . devo dire che il risultato è più che soddisfacente  . Colore leggermente ambrato,  abboccata leggermente dolce poi arriva il corpo e l'amaro alla fine . Schiuma corposa e resistente  . Sono molto soddisfatto . Questa ricetta me la segno. Grazie a tutti per i suggerimenti.

[Letdarri]

Anche se è una weisse 10 giorni di imbottigliamento non sono pochi, ma pochissimi!
Aspetta almeno un mese prima di assaggiare.

[Davide_beer]

Anch'io alla mia prima birra (una Weisse) non resistivo più!
Dai, capiamolo ... ha fatto solo un "assaggino".
Dalla prima birra escono 23 litri ... ossia 46 bottiglie.
Di queste ... almeno una decina servono per fare gli "assaggi pre-maturazione". ...

[dellamottarenzo]

Anche se è una weisse 10 giorni di imbottigliamento non sono pochi, ma pochissimi!
Aspetta almeno un mese prima di assaggiare.

Non riesco ad aspettare !!Troppo    incuriosito   per il risultato, visto le varianti che ho apportato    . Pertanto se già mi piace ,col tempo potrà solo migliorare no ?

[Letdarri]

Diciamo che ti è andata bene, la weisse poi non ha bisogno di molta maturazione.
Attento però che magari qualche volta rischi una delusione iniziale, a me è successo le prime volte, dopo nemmeno un mese primo assaggio e a volte la birra sembrava quasi da buttare, dopo qualche mese invece ottima.
Adesso non prima di 30/40 giorni faccio il primo assaggio.