[COMERO83]

allora già so che è utilizzabile al max al 5% ma come faccio a sapere quanto usarne per un ph ottimale ???

[Sbraga87]

allora già so che è utilizzabile al max al 5% ma come faccio a sapere quanto usarne per un ph ottimale ???

Utilizzo ez water calculator per calcolare approssimativamente il ph dell'impasto in base a composizione malti, tipo di acqua e altri additivi quali appunto il malto acido.
http://www.ezwatercalculator.com/
Molto comodo ed efficace. Ciao

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allora già so che è utilizzabile al max al 5% ma come faccio a sapere quanto usarne per un ph ottimale ???

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