[MC_79snc]

Ciao, devo attivare un lievito liquido Munich lager 2308.
A che temperatura devo lasciarlo in incubazione finche' non si gonfia il sacchetto?
A 20/25°C come da istruzioni allegate o devo metterlo a temperature piu' basse visto che e' un lievito per bassa fermentazione?
Grazie, ciao!

[beelster]

Come da istruzioni

[Nemiopinerti]

http://www.mr-malt.it/media/upload/pdf/i...ieviti.pdf

[MC_79snc]

Scusate, ho tralasciato un altra domanda:
invece lo starter del munich lager a che temperatura devo lasciarlo incubare? sempre 20/25°C o 13/18°C?

[lorevia]

Scusate, ho tralasciato un altra domanda:
invece lo starter del munich lager a che temperatura devo lasciarlo incubare? sempre 20/25°C o 13/18°C?

io inoculo lo stater a 20°, poi gradualmente lo porto a 10° e a questa temp resta.

[MC_79snc]

io inoculo lo stater a 20°, poi gradualmente lo porto a 10° e a questa temp resta.

Perfetto, grazie!