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Quantità lievito
#1

Ciao a tutti, oggi ho fatto una cotta da 10 litri di ipa, ingredienti:
Lme light 1,8 kg
120 gr crystall
200 gr. Zucchero di canna grezzo
Una bustina di lievito è troppa? Grazie

In lavorazione:
Barley wine barrel aged
Imperial stout barrel aged
Rauchbier classica




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#2

Una bustina è ok!

Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
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#3

Grazie mille!!

In lavorazione:
Barley wine barrel aged
Imperial stout barrel aged
Rauchbier classica




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#4

Figurati!

Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
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#5

però credo che facendo 10 litri bastava anche mezza bustina volendo risparmiare ..
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#6

e con l'altra metà che ci fa poi? andrai un po in overpitching ma pazienza Smile

Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....
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#7

ma cosa succede se inoculo piu lievito del necessario?
non puo aiutare a non stressarlo, e quindi rallentare la morte delle particelle di lievito (per i piu tecnici, autolisi Big Grin) con conseguente minor rilascio di sentori sgradevoli?
per i tempi di fermentazione non dovrebbe cambiare granchè... una volta finito il materiale fermentabile le particelle andrebbero pian piano tutte sul fondo.

sbaglio?
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