[fabless]

buongiorno a tutti!
sono Fabio, un nuovo apprendista birraio. e ho bisogno di rassicurazioni.

ho preparato venerdì la mia prima Pilsner. Ora, a 48 ore dalla chiusura del fermentatore, non ha ancora cominciato a gorgogliare. però il liquido nel gorgogliatore si è spostato dal lato verso l'uscita (che dovrebbe essere segnale che qualcosa sta avvenendo all'interno). il fermentatore è posto in un locale della casa dove la temperatura è abbastanza stabile sui 19-20 °C.
è un comportamento normale e devo solo pazientare o mi devo preoccupare che ancora non gorgogli?

grazie in anticipo a tutti coloro che mi risponderanno.
buona domenica a tutta birra!
Fabio.

[mikelemaggio]

ciao e buona domenica!

hai chiuso bene il tappo?
se in superfice della birra c'è schiuma (3/5 cm) è in fermentazione!

[shv13]

pazienta, se non ben ossigenato o non ben idratato il lievito può metterci anche fino a 72 ore per iniziare la fermentazione

[fabless]

Sembrava chiuso bene,ma mettendoci forza sono riuscito a fare un altro quarto di giro. ..e come per magia ora gorgoglia!
Grazie mille mikelemaggio!

[mikelemaggio]

Di niente.
È importante che sia sigillato. Il gorgoglio ben attivo è un buon indicativo, ma per un iniziò fermentazione ci dev'essere schiuma. Senza aprire il tappo, guarda se in controluce vedi la schiumata

[fabless]

Sembra proprio di sì,alcuni cm di schiuma.
Ora non sta gorgogliando..solo se premo sul tappo fa qualche bolla.
Speriamo bene...

[vrantist]

Hai una perdita.