[gandalf]

Ciao a tutti, qualcuno ha una ricetta per la Barley Wine della Mountons?
grazie in anticipo Gandalf

[alexander_douglas]

non ho fatto questo barley wine, ma quello mr malt special ( che lo fa comunque la mountons), però posso darti la mia ricetta lo stesso: su 9 litri iniziali ( dovevano essere 7 ma ho fatto un errore grossolano di calcolo) ho aggiuntlo 500 di estratto black ( ha un ebc bassino per un barley wine quel preparato), 250 grammi di destrosio e due gittate di scaglie di quercia da 25 grammi ciascuna ( la prima in boiling separato usando l'acqua di infusione per preparare in mosto e le scaglie bollite in una specie di DH anticipato, la seconda direttamente in DH senza aggiungere l'acqua di bollitura, ma facendole comunque bollire), inoltre un DH di 2 gr/L di styrian goldings. Niente priming perchè la voglio liscia come le vere barley wine. Maturazione 8 mesi.

[gandalf]

non ho fatto questo barley wine, ma quello mr malt special ( che lo fa comunque la mountons), però posso darti la mia ricetta lo stesso: su 9 litri iniziali ( dovevano essere 7 ma ho fatto un errore grossolano di calcolo) ho aggiuntlo 500 di estratto black ( ha un ebc bassino per un barley wine quel preparato), 250 grammi di destrosio e due gittate di scaglie di quercia da 25 grammi ciascuna ( la prima in boiling separato usando l'acqua di infusione per preparare in mosto e le scaglie bollite in una specie di DH anticipato, la seconda direttamente in DH senza aggiungere l'acqua di bollitura, ma facendole comunque bollire), inoltre un DH di 2 gr/L di styrian goldings. Niente priming perchè la voglio liscia come le vere barley wine. Maturazione 8 mesi.

ok appena si abbassa la temperatura provo sicuramente la tua ricetta, grazie mille e alla prossima

[blackwolf]

Sto per fare anch'io questo kit ma questa ricetta è un po' da riadattare in quanto a differenza del kit di mr-malt con quello della muntons si deve aggiungere il kg di zucchero e i litri da produrre sono 13,5 e non 7