[Mario61]

Ho recuperato un vecchio frigo, che lavora a 8-10°, che mi permetterebbe di fare bassa fermentazione, in modo però approssimativo.
Volevo fare questo kit, + 1 kg estratto light + 400 g zucchero + 50 g Saaz a 0 minuti, 2 bustine di S 23.
10 giorni in frigo, travaso, controllo FG dopo una settimana; se stabile, 3 giorni a 20° per la sosta diacetile, quindi travaso/priming/imbottgliamento, 20 giorni in frigo poi in cantina (16-18°).
Il programma può andare (senza lagerizzazione, il frigo sotto 8° è inaffidabile) ?
Apertura dopo 3 mesi dall'imbottigliamento o è presto ?
Grazie e ciao
Mario

[ALLIEVO BIRRAIO]

Va bene, ma lagerizzare sarebbe ideale! Il frigo non scende di più?

[Mario61]

Dipende. Se sposto il termostato, il frigo autonomamente decide di salire a 14° (se è di buon umore) o congelare (se è irritato). Non scherzo, credo che il termostato sia rovinato, per cui preferisco non toccarlo.
Il programma (fermentabili, luppolo, tempi) può comunque andare, allora.
Ciao e grazie
Mario

[ALLIEVO BIRRAIO]

Il programma va bene! Sei sicuro di riuscire a mantenere la temperatura di fermentazione intorno 10 gradi?

[Mario61]

Si, quello si.
Ciao e grazie
Mario

[vrantist]

Ma la maturazione non dovrebbe continuare ad essere a basse temperature?

[Mario61]

Ahi, questo potrebbe essere un problema....