[apneateam]

ciao a tutti,
ho deciso di fare una cooper draught ho cambiato il lievito è ho messo il safale 04, temperatura 22° e coperchio chiuso bene,
ma l fermentazione è assente, vedo dopo 24 ore dalla cotta nel recipiente un fondo biancastro di sedimento, ma non vi è stata nessuna fermentazione,
da cosa è dovuto? visto che non parte la fermentazione ce possibilità di recuperare o devo buttare tutto?

è la prima volta che mi è capitato..


grazie in anticipo per i consigli

[SukkoPera]

C'è schiuma in superficie? In caso positivo, la fermentazione è partita, altrimenti consiglierei di aprire e dare un'energica mescolata per ossigenare il mosto. Se ancora non parte entro ulteriori 24 ore direi di aggiungere altro lievito. Non vedo motivi per buttare via tutto .

Magari aspetta conferma da qualcuno più esperto di me .

[toscanos]

C'e schiuma? che temperatura indica adesso il fermentatore?

[daniel601]

ciao a tutti,
ho deciso di fare una cooper draught ho cambiato il lievito è ho messo il safale 04, temperatura 22° e coperchio chiuso bene,
ma l fermentazione è assente, vedo dopo 24 ore dalla cotta nel recipiente un fondo biancastro di sedimento, ma non vi è stata nessuna fermentazione,
da cosa è dovuto? visto che non parte la fermentazione ce possibilità di recuperare o devo buttare tutto?

è la prima volta che mi è capitato..


grazie in anticipo per i consigli

Tranquillo va tutto bene .

[apneateam]

OK GRAZIE vi dico che ieri la fermentazione dopo 36 ore è partita ma è molto fiacca ce un po di schiuma ma poca.... prima volta che mi è capitata cosi, il coperchio si gonfia poco....
penso che sia il tipo di malto....

incrociamo le dita