nella prima foto l'impianto è così fino a fine bollitura.. finito di bollire tiriamo tutto su con un vericello e 2 carrucole in inox fatte da un amico al cnc e infiliamo un ripiano di inox, appoggiamo la pentola e si aprono i rubinetti allego una foto per capire il tubo verde nella pentola di sparge serve per collegare lo scambiatore ad essa . per far passare soda a 80 gradi e acido citrico finito il tutto per pulire.. quindi doppia funzione per la pentola di sparge