[giuseppes]

Perdonami ma non so bene come funziona il foglio, ma se intendi usare l' estratto secco, avendo quasi gli stessi punti gravità dello zucchero, bastano 800-850 gr per avere la stessa og prevista dal kit e  una fg di qualche punto più alta.

[Stefano43]

Aggiornamento:

Ieri ho fatto la prima ricetta (per intenderci quella con il kit weizen) senza tutte le modifiche che volevo apportare solo due:
-Ho usato 650 gr di estratto Light e 650 di estratto Wheat
-Styrian Goldings anziché E. K. Goldings

OG 1050

Fermentazione partita ieri sera e stanza sui 19-20°

Vediamo come procede  

[giuseppes]

Ottimo hai fatto bene, alla fine hai utilizzato l'S33?

[Stefano43]

No Giuseppe, ho fatto la versione in società con il mio amico, che farà un po' da cavia a quella che poi farò per me, modificando gli eventuali errori...quindi wb06, ho controllato stasera dopo il lavoro, 19 gradi e borbottava allegramente

[Stefano43]

Aggiornamento, a 7 giorni dall'inoculo, ancora fermenta allegramente, temperatura 19 gradi...

Mi consigliate un travaso?

[giuseppes]

Personalmente lo faccio.

[Stefano43]

Aggiornamento: Sabato ho imbottigliato FG 1010, più vado avanti e più il titolo è fuorviante, da ciò che sembra al momento, otterremo una weiss speziata, il wb-06 ha lavorato mooooooolto lentamente ma bene oserei dire...personalmente non sono un'amante della banana, ma so che a molti piace...se questo lievito tira fuori questi sentori a 19 gradi non oso immaginare a temperature più alte

[angelicog]

comunque io avrei usato come lievito il belgian wit

[Stefano43]

Non volevo usare un liquido se non per all grain...riproverò prossimamente con s-33 e con be-256, ovviamente anche altri accorgimenti

[Bruno67]

Anche a me piacerebbe provare a realizzare Clone Hoegaarden
ci sono aggiornamenti sui post precedenti

ciao e grazie