[seppio]

sto fermentando una christmas ale ormai da quasi circa un mese. da una settimana a questa parte la densita ha raggiunto i 1023 previst i da ricetta

il gorgoliatore pero non si è ancora assestato e il liquido è sempre spostato da una parte. attendo ancora nonostante la densita non si sia piu mossa?

[maltorosso]

la "regola" dice che se a distanza di 3 giorni la FG non cambia allora puoi imbottigliare.
questo per fermentazioni veloci e normali.
con un mese di fermentazione è più difficile capire se il lievito ha finito davvero, io per sicurezza aspetto qualche giorno in più.

[COMERO83]

fregatene del gorgogliatore se la fg è stabile da 2-3 giorni è ora che travasi !!!

[enrico]

Io mi sono convito del fatto che il mosto/birra può rilasciare CO2, e quindi aumentare la pressione interna al fermentatore che fa spostare l'acqua del gorgogliatore, anche a fermentazione finita. Semplicemente non viene rilasciata CO2 "nuova" ma quella già disciolta nel liquido, che ovviamente tende ad espandersi.

Quindi la mia diagnosi: ti si sta sgasando la birra Se il densimetro dice che la densità è costante imbottiglia pure

[lorevia]

Io mi sono convito del fatto che il mosto/birra può rilasciare CO2, e quindi aumentare la pressione interna al fermentatore che fa spostare l'acqua del gorgogliatore, anche a fermentazione finita. Semplicemente non viene rilasciata CO2 "nuova" ma quella già disciolta nel liquido, che ovviamente tende ad espandersi.

Quindi la mia diagnosi: ti si sta sgasando la birra Se il densimetro dice che la densità è costante imbottiglia pure

Concordo

[seppio]

perfetto! Grazie a tutti,domani max lunedì imbottiglio :-)