[lorevia]

hai sicuramente ragione, dopo un po' di letture sono sempre meno convinto dell'uso del pale... magari farò un 35%pale e un 35% pils.

comunque in pratica, mi sembra di capire che il pils doni un sapore di fieno, pane e miele, e che sia molto delicato in generale; mentre il pale sia molto più biscottoso e che se lasciato stare in sapore sia molto intenso e più corposo del pils.

sbaglio?
[/quote]

Se vuoi un po' più di corpo perché non aggiungi un 10 per cento di monaco?

Ciao

Lorenz

[pancio]

pensa che la mia idea è talmente bizzarra che se cerchi su google blanche pale escono fuori le mie discurssioni

comunque studiando il lievito e quello che dicono su internet su di esso sembra che sia perfetto anche per stili al di fuori delle blanche, quindi confido nell'utilizzo del pale a costo di andare abbondantemente fuori stile blanche, sperando che tenga sempre dei saporini dolci e speziati.

effettivamente un vienna o un monaco starebbero bene nel mix!
l'unica cosa che mi sconforta è il luppolo, sembra che sia super caratterizzante e molto usato per le IPA di nuova generazione... SPEREM BEN!