[pancio]

sanitizza bene perchè ripeto, io avevo pulito tutto con bisolfito e dopo 20 giorni era più simile ad una bomba al brodo che a del mosto.

ho letto su internet che molti mettono tutto in freezer oppure riempiono fino all'orlo e mettono in frigo, per evitare di ossigenare il mosto.

[Joebeer]

Io continuo a consigliare di congelare. Pratico, semplice, nessun pensiero, mai avuto sorprese all'ultimo momento ....

[enrico]

Ho appena appreso che esistono il Gyle ed il Krausen.
Il primo si fa con mosto non fermentato, mentre il secondo con mosto in fermentazione.
Quindi ha ragione il buon vecchio beel.

Qui trovate un calcolatore e una sommaria descrizione di Gyle e Krausen:
http://www.brewersfriend.com/gyle-and-kr...alculator/

[beelster]

beelster rulez!!!