[Runner75]

Quoto tutti e due effettivamente ho "sentito" di più quelle fatte con i lieviti dei kit che quelle "migliorate"

[lomandy]

Francamente a parte l'etichetta non trovo grandi differenze... cioè se una birra che faccio è di 7 o 10 gradi non cambia tanto, per me. Non ne bevo di meno (o di +) perché è meno alcolica (o + alcolica). Mi son fissato con la durata e la consistenza della schiuma, il gusto (ovviamente), l'amaro, cerco di capire quanto sta influenzando il gusto l'eventuale DH o speziatura.

Dopo un po' che bazzico su lidi come questi, il grado alcolico è davvero passato in secondo piano! Prima (un bel po' prima...) stavo li a guardare il doppio malto,il colore e l'alcol, con abbinamento ROSSA DOPPIO MALTO e ALCOLICA = mizzeca, questa è birra buona! BIONDA = birra da bere a litri!
Poi assaggiai una St Feuillien Grand Cru è mi saltato il concetto!

[Paul]

Secondo me dipende molto anche dai lieviti....ad esempio le birre molto molto forti di stampo anglosassone danno molto meno in testa di quelle di stampo belga e di quelle di stampo germanico....è vero che parliamo sempre di birre molto corpose, ma pure le strong golden/dark ale belghe e per dire le doppelbock lo sono e l'effetto pesa tanto.....forse dipende anche da quello che rilasciano i diversi ceppi di lievito

La weiss con il wb06 picchiava come un dannato :/

[alexander_douglas]

io ogni volta che bevo l'aventinus poi il giorno dopo ho un mal di testa assurdo...