[simo18sd]

Io ho capito che la lettura corretta dovrebbe essere sui 20°. Ma per farsi un'idea la densità aumenta o diminuisce con l'abbassarsi della temperatura, e si può sapere magari anche in che percentuale?

Prova a Misurare l'acqua calda!

[cortigno]

Prova a Misurare l'acqua calda!

Aumenta la densità?

[enrico birra]

Ciao a tutti! Volevo un vostro parere: che succede se non si aspetta la fine della fermentazione primaria? Sono due giorni e mezzo che la mia bock è ferma a 1010 e non so se procedere con il rest diacely e lagherizzazione e via dicendo... Ormai sono 16 giorni che fermenta e se devo aspettare che arrivi a 1006 (sempre se ci arriva ancora) mi tocca, di sto passo, aspettare ancora più di una settimana.. voi che ne dite? che devo fare? aspetto ancora o vado avanti con la procedura?

[ALLIEVO BIRRAIO]

1010 va bene! Fai il rest diacely, travasa e lagerizza! Quanto fementabile hai messo?

[enrico birra]

Non l'ho usato ho usato solo zucchero 1kg!

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Aspetta se per fermentabile intendi il lievito ne ho messe 2 bustine da 11.5g a 12°

[cortigno]

Io la pausa diacetyl rest l'ho fatta dopo la prima settimana, è ora dopo i due giorni a 16° l'ho rimessa a 12° sino a maturazione. Spero di non aver fatto errori.
Contando che la lagerizzazione la volevo fare nel fermentatore devo fare un'altro travaso contando che uno l'ho già fatto prima della pausa?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Fermentabile è zucchero, estratto, ecc.! comunque procedi!

[enrico birra]

ok allora vada per il rest diacetyl! grazie! cin cin

[ALLIEVO BIRRAIO]

Dopo fai il travaso, e lagerizza!

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Ma scusa che birra è?

[enrico birra]

Una bock di bassa fermentazione! Perchè?