03-06-2011, 01:26
Ti conviene preparare uno "sciroppo" con circa 200/300 ml d'acqua e lo zucchero... metterlo nel fermentatore e poi ogni tanto rimescolare....
1à fermentazione
03-06-2011, 01:27
Ciao,
secondo me puoi toglierlo, fare il travaso, aggiungere lo zucchero ed imbottigliare.
Personalmente preferisco fare il priming nel fermentatore, ottieni una birra più omogenea.
Ciao,
G.
secondo me puoi toglierlo, fare il travaso, aggiungere lo zucchero ed imbottigliare.
Personalmente preferisco fare il priming nel fermentatore, ottieni una birra più omogenea.
Ciao,
G.
04-06-2011, 03:33
05-06-2011, 02:41
Per 23 LT 200/300 ml di acqua sono troppi non eccederei i 100 per la preparazione dello sciroppo del priming.
[b]La Realta', e' uno stato temporaneo causato dall'assenza di birra!
http://brewery-house-fabio.webnode.it/
05-06-2011, 07:28
Ci è voluta tutta la giornata ma alla fine...ho imbottigliato!
Tra grandi e piccole (33/66 cl) ne sono uscite 46.
Una mattinata per lavare le bottiglie, ho travasato tolto l'ultimo fondo che si era formato e aggiunto lo zucchero sciolto nel fermentatore pulito.Poi ho rimesso la birra che si è ben mescolata con lo zucchero e da li a imbottigliare è stato un'attimo...
Ammazza se è faticolo fare tutto da solo!!!
ora aspettiamo quest 2 mesi e vediamo che esce fuori intanto aspetto l'estratto della rossa e della biaolo per ricaricare il fermentatore
Tra grandi e piccole (33/66 cl) ne sono uscite 46.
Una mattinata per lavare le bottiglie, ho travasato tolto l'ultimo fondo che si era formato e aggiunto lo zucchero sciolto nel fermentatore pulito.Poi ho rimesso la birra che si è ben mescolata con lo zucchero e da li a imbottigliare è stato un'attimo...
Ammazza se è faticolo fare tutto da solo!!!
ora aspettiamo quest 2 mesi e vediamo che esce fuori intanto aspetto l'estratto della rossa e della biaolo per ricaricare il fermentatore
06-06-2011, 11:31
Salve, sono alla mia prima esperienza e vorrei qualche chiarimento.
Dopo aver atteso il calo della temperatura del mosto,ho aggiunto il lievito
e ho conservato il fermentatore nel punto più fresco della casa(22°C).
Nonostante ciò,la temperatura segnata dal termometro sul fermentatore
non scende al di sotto dei 26°C. Sono passate 48 ore, ma il gorgogliatore
non da segni di vita, anche se sulla superficie del mosto si è formata una densa schiuma.Mi devo preoccupare di cercare un posto più freddo, o va bene così? Grazie!
Dopo aver atteso il calo della temperatura del mosto,ho aggiunto il lievito
e ho conservato il fermentatore nel punto più fresco della casa(22°C).
Nonostante ciò,la temperatura segnata dal termometro sul fermentatore
non scende al di sotto dei 26°C. Sono passate 48 ore, ma il gorgogliatore
non da segni di vita, anche se sulla superficie del mosto si è formata una densa schiuma.Mi devo preoccupare di cercare un posto più freddo, o va bene così? Grazie!
07-06-2011, 06:31
Ciao
la fermentazione è un processo esotermico ed è normale che il mosto in fermentazione ha una temperatura superiore a quella dell'ambiente. Effettivamente è un pò alta ma dipende anche da che tipo di birra tu stia facendo.
Per quanto riguarda il gorgogliare, non è necessario che avvenga, probabilmente il fermentatore ha una perdita da qualche altra parte e da li la Co2 sfoga, il cappello di schiuma formatasi è un ottimo sintomo, la fermentazione sta procedendo bene, se propio vuoi essere sicuro basta misurare la densità del mosto, se è scesa la fermentazione è in atto.
la fermentazione è un processo esotermico ed è normale che il mosto in fermentazione ha una temperatura superiore a quella dell'ambiente. Effettivamente è un pò alta ma dipende anche da che tipo di birra tu stia facendo.
Per quanto riguarda il gorgogliare, non è necessario che avvenga, probabilmente il fermentatore ha una perdita da qualche altra parte e da li la Co2 sfoga, il cappello di schiuma formatasi è un ottimo sintomo, la fermentazione sta procedendo bene, se propio vuoi essere sicuro basta misurare la densità del mosto, se è scesa la fermentazione è in atto.
L'uso moderato e continuo della birra artigianale è considerata, da uno studio universitario, un ottimo anticancerogeno.
07-06-2011, 09:20
(07-06-2011, 06:31 )Robybeer Ha scritto: Ciao
la fermentazione è un processo esotermico ed è normale che il mosto in fermentazione ha una temperatura superiore a quella dell'ambiente. Effettivamente è un pò alta ma dipende anche da che tipo di birra tu stia facendo.
Per quanto riguarda il gorgogliare, non è necessario che avvenga, probabilmente il fermentatore ha una perdita da qualche altra parte e da li la Co2 sfoga, il cappello di schiuma formatasi è un ottimo sintomo, la fermentazione sta procedendo bene, se propio vuoi essere sicuro basta misurare la densità del mosto, se è scesa la fermentazione è in atto.
Grazie infinite! Comunque il tipo di birra in questione è la Lager.
07-06-2011, 10:09
Una lagher a 22/26 gradi?
[b]La Realta', e' uno stato temporaneo causato dall'assenza di birra!
http://brewery-house-fabio.webnode.it/
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