[eldano]

short story : ci siamo ubriacati durante la cotta e il mash out è andato a 90°C per qualche minuto .. ho assaggiato prima del dry hopping e non mi pare di aver rilevato nulla di strano,tannini o altro.. potrebbe dare problemi in maturazione?

[Esecutore]

per qualche minuto..... la rampa fino a 90 ne dura almeno 10 e poi raccontami anche come hai fatto a ributtare giu la temp a 70°C
comunque se eri ad inizio cotta non avrebbe dovuto finirti la conversione se eri alla fine e non senti troppi tannini la maturazione non dovrebbe rovinarti la birra

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ok hai detto mash out quindi eri a fine cotta.
comunque credo che tu sia l'unico che ha fatto questo esperimento, quindi puoi solo dircelo tu cosa succede a fare un mash out così alto

[Mario61]

o.t. ubriacarsi durante la produzione di ciò che ti farà ubriacare.... Avete aperto un buco nero nello spazio-tempo: mi-ti-ci !
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Ciao
Mario

[lorevia]

sicuramente non è il max
in virtù di questo non bevo mai almeno fino a mash e filtrazione conclusa.
comunque con una bella luppolatura pensante magari non si avverte più di tanto.

lorenz

[Miciospecial]

Sono arrivato anche a 3 litri durante la cotta, poi mi lamento che c'è sempre un disastro!!! comunque, io sono ottimista di natura, pochi minuti fuori T non reputo ti abbiano rovinato la birra...

[PRESIDENTE]

Birrificare insieme è cosa buona e giusta,peccato le distrazioni!!!

[Andreucciolo]

Se il ph era giusto non avrai problemi, del resto quando si fa un mash con decozione l' impasto viene fatto bollire per un bel pò e di famigerati tannini astringenti non c'è traccia.
Immagino la scena di quando ve ne siete accorti, mi sa che siete tornati sobri di colpo


Ciao,
Andrea

[Lollo]

Birrificare insieme è cosa buona e giusta,peccato le distrazioni!!!

Presidè........noi popo nun potemo parlà....

Lollo

[8gazza]

Devi semplicemente impettirti, faccia seria e rassicurante al tempo stesso ed urlare al mondo:
"la volevo ESATTAMENTE COSI'!!!"


Probabili nomi della birra:
a) MASH OUT 90 DEGREES
b) 90 DEGREES IS MY LIFE

Votate signori...votate!!!

[Miciospecial]

Io voto B!