[simo18sd]

Prima dell'imbottigliamento la FG deve essere stata stabile per 48h

[Mc Kenzie]

Un problemino....sto facendo una bock a bassa fermentazione (saflager 23-s), ma dopo il primo travaso le fermentazione è rallentata tantissimo....la densità sembra fissa a 1020 a 14-15°t cosa posso fare? Sono già trascorsi 10 giorni dal travaso e la OG sembra sempre lì...che consigli mi date?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Quante lievito hai messo? Che fermentabili hai messo?

[Mc Kenzie]

1 bustina di saflager 23-s e il malto secco amber

[ALLIEVO BIRRAIO]

Nelle basse fermentazione due bustine!

[Mc Kenzie]

lo so :-)! ma ormai è troppo tardi

[ALLIEVO BIRRAIO]

Hai provato vedere con il foglio "Calcolo degli zuccheri ", per vedere la FG prevista?

[layne]

Ho bisogno di un consiglio: mi appresto ad imbottigliare una lager fatta a bassa fermentazione. Per il calcolo dello zucchero per il priming, quale temperatura massima dovrei considerare?
Ho inoculato due bustine di W34-70 a 18° e fatto partire la fermentazione per poi abbassare la temperatura a 12°

[cortigno]

A me a suo tempo mi hanno consigliato di fare una media delle temperature di fermetnazione e quindi io calcolai sui 14°. Per altro devo dire che l'altra giorno ne ho stappata un'altra ormai a tre mesi di riposo al fresco e devo dire che è venuta splendida.

[layne]

A me a suo tempo mi hanno consigliato di fare una media delle temperature di fermetnazione e quindi io calcolai sui 14°. Per altro devo dire che l'altra giorno ne ho stappata un'altra ormai a tre mesi di riposo al fresco e devo dire che è venuta splendida.

Quanto zucchero hai messo per il priming?