[angelo255]

Ciao a tutti, in settimana credo proprio che mi accingerò a fare la mia seconda birra (la prima è il bottiglia )
Credo di fare la Milestone IPA, il Kit da 3Kg.
Però la modifico un poco, gli voglio aggiungere del miele millefiori artigianale, ed mettere in DH dell' luppolo ekg.
Il lievito sarà l' us-05(So che è un ipa, quindi inglese, quindi andrebbe usato l' s-04, ma ho preferito usare l' us05 in modo sia da testare le differenze con l' s04 sia per avere degli aromi speziati)

Sto riflettendo se posso mettergli un poco di coriandolo..
Dite che la sto modificando troppo?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Niente miele, niente coriandolo! Solo DH, 2-3 g/l!

[angelo255]

Per quale motivo non mi consigli di usarli?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Perché non sono adatti per quel tipo di birra!

[Beccaby]

Ha ragione Ally, ma puoi sempre usarli nessuno Te lo vieta e vedi come viene.
Si sono d'accordo con il lievito sono sicuro che avrai un maggiore sapore di luppolo.
Assolutamente DH 3 grammi litro con EKG

[angelo255]

Ha ragione Ally, ma puoi sempre usarli nessuno Te lo vieta e vedi come viene.
Si sono d'accordo con il lievito sono sicuro che avrai un maggiore sapore di luppolo.
Assolutamente DH 3 grammi litro con EKG

Si, infatti credo di mettere tra i 6 e massimo 10 grammi.. in effusione 10/15 minuti nel pentolino, e poi usare l' acqua che è rimasta per fare una spece di infuso..
E usare 200, massimo 300 grammi di miele

[Diegosarzana]

Scusate l'intromissione, sono kit da 3kg? Io ieri ho fatto la black pearl sempre della milestone. Non ho aggiunto nessun fermentabile perché sulle istruzioni dicevano di non metterne. Dopo 24h la fermentazione non é ancora partita con lievito SAFALE us-05. Temperatura fermentatore 18°, temperatura camera di fermentazione 16°. Qualche consiglio? Un DH in seconda fermentazione? Grazie

[ALLIEVO BIRRAIO]

Schiuma in superficie?

[Diegosarzana]

Schiuma in superficie?

Ho ricontrollato senza aprire il fermentatore , il gorgogliatore inizia a spostare il liquido sulla seconda ampollina, quindi presumo che stia partendo. La mia curiosità principale era del fatto che qualcuno ha aggiunto miele e in DH qualche tipologia di luppolo, mentre io non ho fatto nulla di tutto ciò . Ho sbagliato? Mi sono voluto fidare di quello che mi hanno consigliato e letto nelle istruzioni.
Altra domanda, con OG 1040, se la FG non dovesse arrivare a 1010, é preferibile aggiungere lievito(magari il suo del kit) oppure aggiungere qualche fermentabile visto che non ne ho messo?
Meglio approfondire le conoscenze visto che ho in mente anche io di fare la MILESTONE IPA.

[ALLIEVO BIRRAIO]

Se il kit richiede zero, nulla devi mettere! Vedrai che arriva alla densità finale!