[jhonmarra]

Ciao ragazzi,
Sto provando a formulare per la prima volta la mia prima ricetta e sto provando a ricavare le soste. Per quali malti va fatto il protein rest? Sul Bertinotti ho trovato un riferimento specifico al pils ed in generale dice di controllare l analisi dei malti per capirlo, analisi non presente sui malti che acquisto sul sito.
Potete farmi una lista?

Grazie mille

[COMERO83]

pils, vienna e monaco se non sono stati modificati

[Nemiopinerti]

Bisogna controllare l'indice di kolbach, se non ricordo male quando sta sotto il 43/45%

[alexander_douglas]

anche il wheat e i vari fiocchi fanno protein rest

[andrea93]

Il kolbach sopra i 40 vuole dire che è abbastanza modificato.. comunque ormai dovrebbero esserlo anche tutti i pils

[jhonmarra]

Grazie a tutti ma quest indice non è indicato sull etichetta del malto per questo chiedevo se nel caso si potesse tirar fuori una lista

[alessandro3]

io ormai non lo faccio più da tempo.
questa discussione sicuramente ti aiuterà. http://brewingbad.com/2014/05/protein-re...pensabile/

[Nemiopinerti]

Lo trovi sulle caratteristiche del malto al momento dell'ordine.