[Bosie]

Cari ragazzi, solitamente, per aumentare i gradi alcolici della mia birra abbasso il numero di litri dell'acqua da 23 a 20 per avere un 5,5 ca. ma cè un'altro metodo invece che avere meno litri di birra? grazie.

[Paul]

Puoi aumentare di un po alzando i fermentabili ma se non sai bene cosa stai facendo (come sembra che sia) il rischio di peggiorare la birra sono elevati.

Se ti piacciono birre più importanti compra kit di quegli stili

[Bosie]

Puoi aumentare di un po alzando i fermentabili ma se non sai bene cosa stai facendo (come sembra che sia) il rischio di peggiorare la birra sono elevati.

Se ti piacciono birre più importanti compra kit di quegli stili

io uso il foglio degli zuccheri e l'unico modo per avere sempre OK è abbassare i litri di acqua (teorico e pratico). "un po'" quant'é?

[Paul]

Se vuoi alzare il grado alcolico è ovvio che non va bene foglio di calcolo che serve esattamente per l obiettivo opposto... cioè cambiare i fermentabili rimanendo nei parametri

Secondo me se prendi una tolla pensata per una birra sui 5° e tu la porti a 6° l hai gia sbilanciata.

se vuoi un consiglio quando valuti una birra dimenticata il grado alcolico che è un parametro chiave solo per gli ubriaconi

[vrantist]

Quoto Paul. Il grado alcolico ha degli intervalli che dipendono dallo stile. Impossibile generalizzare. Se ci dici che birra vuoi fare e quale kit intendi usare ti possiamo aiutare. Puoi aumentare un po' lo zucchero o l'estratto ma entro certi limiti, che però dipendono dal tipo di birra, se aggiungi troppo zucchero la sbilanci e tipicamente la svuoti di corpo e carattere.... oltre a non avere più certezze sulla FG attesa.

[Bosie]

ho una pilsner coopers. ho già estratto e lievito apposito. ne ho già fatto qualcuno di kit (direi dignitosi), ma sempre mettendo meno litri per aumentare il grado alcolico. capisco il concetto di gusto e stile, ma non sottovaluto quel minimo di ebbrezza che desidero dalla birra, eh!

[Brew.monk]

se vuoi bere una bionda alcolica, invece che la pilsner della coopers, acquista la tripel della brewferm, ne prendi 2 latte e fai se non sbaglio 24 litri.

[Paul]

ho una pilsner coopers. ho già estratto e lievito apposito. ne ho già fatto qualcuno di kit (direi dignitosi), ma sempre mettendo meno litri per aumentare il grado alcolico. capisco il concetto di gusto e stile, ma non sottovaluto quel minimo di ebbrezza che desidero dalla birra, eh!

È un dato di fatto che facendo in questo modo vai a sbilanciare tutto quello che era il progetto iniziale della birra.
Poi le birre vengono sempre buone a quindi no problem.

Il mio consiglio è, semplicemente, ti prendere birre "forti" se ti piacciono birre forti.

[paoperry]

Le brewferm hanno mediamente qualche grado in più e rappresentano delle eccellenti soluzioni.

[Bosie]

Cotta iniziata lunedì scorso. Travaso domenica scorsa, oggi posso imbottigliare? FG 1008. Devo aspettare per forza domani?